Restauracja z trzema gwiazdkami Michelin ukarana. Ma problemy z higieną

20 tys. koron (prawie 12 tys. zł) kary musiała zapłacić kopenhaska restauracja Geranium za naruszenia dotyczące czystości i sposobu przygotowywania potraw. Geranium jako jedyny lokal w Danii posiada trzy gwiazdki Michelin.

Problem dotyczy przechowywania owoców morza w zbyt wysokiej temperaturze. Inspektorzy duńskiego odpowiednika sanepidu znaleźli także „czarne, zielone i białe plamy pod szafkami i na czosnku” – podaje AFP.

– To jest przesadzona opinia, ale są obszary, w których byliśmy nieco za mało uważni – przyzna w rozmowie z agencją prasową Ritzau szef restauracji Rasmus Kofoed.

Za posiłek w Geranium trzeba zapłacić ok. 1,2 tys. zł, a kwota ta nie obejmuje alkoholu ani napojów. Lokal specjalizuje się w daniach przygotowywanych z charakterystycznych dla Skandynawii składników. 

Radio ZET/AFP/MW

Więcej: