Nowe mleko pojawiło się w polskich sklepach. Ma być lepsze dla żołądka
W sklepach można obecnie znaleźć kilka rodzajów mlek i napojów roślinnych, które je zastępują. Konsumenci mogą wybierać, sugerując się m.in. zawartością tłuszczu czy sposobem obróbki. Nowością jest mleko A2A2, które coraz częściej pojawia się w dużych marketach. Czym się charakteryzuje? Badania sugerują, że to napój znacznie delikatniejszy dla żołądka.
Mleko A2A2? Czym różni się od zwykłego mleka krowiego?
Obok mleka pełnotłustego, napojów roślinnych z migdałów, owsa czy soi oraz mleka bez laktozy coraz częściej w sklepach spożywczych zauważyć można nowy produkt. Chodzi o mleko A2A2. Ono również pochodzi od krów, jednak – jak sugerują niektóre badania – ma być znacznie łatwiej strawne, a w związku z tym korzystniejsze dla układu pokarmowego. Dlaczego?
Tradycyjne mleko krowie ma zazwyczaj białko, a więc beta-kazeinę typu A1 i A2. Wariant A1 tworzy pewne fragmenty peptydów BCM-7. Te z kolei wykazuje zdolność do wiązania się z receptorami opioidowymi w organizmie ludzkim, co może wpływać na trawienie i metabolizm. Peptydy BCM-7 mogą w konsekwencji powodować u wrażliwych jelitowo osób: wzdęcia, gazy czy ogólny dyskomfort trawienny. Wariant beta-kazeiny typu A2 nie twory wspomnianych peptydów.
Mleko A2A2, w przeciwieństwie do tradycyjnych opcji, nie ma w sobie wariantu A1. W konsekwencji ma być delikatniejsze dla układu trawiennego. Polecane jest zwłaszcza w przypadku osób, które po klasycznym krowim mleku odczuwają dyskomfort, ciężkość.
Skąd pochodzi mleko A2A2? Nie każdy o tym wie
Mleko A2A2 pochodzi od krów – zdolność wytwarzania go mają jednak tylko konkretne rasy. Krowy europejskie najczęściej charakteryzuje genotyp mieszany, a więc A1A2. To dlatego tego typu mleko jest popularne w polskich sklepach.
Rasy azjatyckie i afrykańskie znacznie częściej mają genotyp A2A2. Również nie jest to jednak standard. Prawdę powiedziawszy mleko A2A2, które pojawia się w sklepach, jest najczęściej wynikiem celowej selekcji hodowlanej. Hodowcy testują krowy i rozmnażają je tak, by mleko, które będzie od nich pochodziło, zawierało wyłącznie beta-kazeinę typu A2.
Ile kosztuje mleko A2A2. Jest droższe od „zwykłego”
Mleko A2A2 jest droższe do wersji tradycyjnej. W zależności od marki może kosztować od 8 do nawet 11 złotych za 1 litr. Warto jednak zaznaczyć, że produkty roślinne, które zastępują mleko – napoje owsiane, migdałowe czy sojowe – też często wyróżnia wysoka cena.
Źródło: Radio ZET/Portal Spożywczy
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/16/b678a682/2502413-179x101-13276c3380.jpg ""Zombie" The Cranberries")
