Światowy Dzień Żywności. Na świecie marnuje się ponad miliard ton jedzenia rocznie
Na świecie marnuje się ponad miliard ton żywności rocznie – wynika z danych ONZ. Około 13 proc. jedzenia jest tracone, zanim trafi do sklepów, a kolejne 19 proc. marnują konsumenci, restauracje i sklepy. Jednocześnie 645 mln ludzi cierpi głód. W piątek obchodzony jest Światowy Dzień Żywności.
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) około 13 proc. żywności traci się między zbiorami a sprzedażą detaliczną. Produkty psują się podczas przechowywania, transportu i przetwarzania. Największe straty dotyczą owoców i warzyw.
Kolejne 19 proc. żywności dostępnej konsumentom, czyli około 1,05 mld ton rocznie, trafia do kosza – wynika z danych Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP) za 2022 r. Za 60 proc. tych odpadów odpowiadają gospodarstwa domowe, za 28 proc. gastronomia, a za pozostałe 12 proc. sklepy.
Średnio na każdego mieszkańca świata przypada więc 132 kg zmarnowanej żywności rocznie. Straty wynikające z marnowania żywności przekraczają bilion dolarów rocznie. Problem ma również konsekwencje środowiskowe: produkcja żywności, która nigdy nie zostaje zjedzona, zajmuje około 28 proc. światowych gruntów rolnych, a straty i odpady żywnościowe odpowiadają za 8–10 proc. globalnych emisji gazów cieplarnianych.
Jednocześnie według ONZ w 2025 r. głodu doświadczało około 645 mln ludzi, w tym 309 mln w Afryce. Najnowszy Światowy Indeks Głodu (Global Hunger Index) wskazuje, że najtrudniejsza sytuacja panuje w Somalii, Demokratycznej Republice Konga, Czadzie i na Madagaskarze. Alarmujący poziom głodu odnotowano także w Sudanie, Sudanie Południowym, Burundi i Jemenie.
Eksperci zalecają ograniczanie marnowania żywności poprzez planowanie zakupów, właściwe przechowywanie produktów i zamrażanie nadwyżek. Ważne jest też rozróżnianie oznaczeń „należy spożyć do”, dotyczącego bezpieczeństwa żywności, i „najlepiej spożyć przed”, które odnosi się do jej jakości.
Światowy Dzień Żywności obchodzony jest 16 października, w rocznicę utworzenia FAO w 1945 r.
„Chcemy, żeby każdy staż był płatny". Szefowa resortu pracy mówi o szczegółach projektu
Powszechny pobór jest konieczny? „Liczba chętnych przekracza logistyczne możliwości”
