Pilne ostrzeżenie GIS. Toksyny w popularnym produkcie spożywczym
Główny Inspektorat Sanitarny pilnie apeluje do wszystkich konsumentów, którzy mogą mieć w domu popularny produkt spożywczy, skażony groźną toksyną. Chodzi o mąkę jednego z producentów.
- GIS apeluje do konsumentów w sprawie mąki z zawartością szkodliwej substancji
- Skażonej mąki pod żadnym pozorem nie wolno konsumować
- W skażonym produkcie stwierdzono wyższy niż dopuszczalny poziom ochratoksyny A
GIS apeluje do konsumentów w sprawie skażonej mąki
Na stronie Głównej Inspekcji Sanitarnej pojawiła się informacja o skażeniu mąki ochratoksyną A. Chodzi o mąkę razową żytnią, produkowaną przez Radix-Bis Sp. z o.o.. Oto najważniejsze dane do identyfikacji skażonego produktu.
- Produkt: Mąka żytnia razowa typ 720, masa netto 1 kg
- Numer partii: 11.01.2025
- Data minimalnej trwałości: 11.01.2025
Kolejna partia mąki skażona ochratoksyną
Co istotne, zaledwie kilkanaście dni temu, dokładnie 6 listopada, GIS ostrzegał o skażonej mące tego samego producenta. Okazuj się, że z tej samej partii surowca wykonano kolejne porcje mąki
"W wyniku postępowania wyjaśniającego Państwowej Inspekcji Sanitarnej ustalono, że z tej samej partii surowca, z której wyprodukowano mąkę żytnią razową typ 2000 (objętą ostrzeżeniem publicznym z dnia 06.11.2024 r.), wyprodukowano także mąkę żytnią razową typ 720. Po ocenie materiału dowodowego w tej sprawie, producent Radix-Bis Sp. z o.o. postanowił wycofać także określoną poniżej partię mąki żytniej razowej typ 720, jako potencjalnie zanieczyszczonej ochratoksyną A" - informuje GIS.
Czym jest ochratoksyna A i w jaki sposób działa na organizm?
Ochratoksyna A to wielofunkcyjny organiczny związek chemiczny, produkowany w warunkach naturalnych najczęściej przez grzyby z gatunków Aspergillus ochraceus oraz Penicillium verrucosum. Jest jedną z najczęściej występujących mykotoksyn w pokarmach na świecie. Człowiek najczęściej naraża się na kontakt z nią zjadając pokarm, wyprodukowany z niewłaściwie magazynowanych produktów, takich jak zboża, nasiona soi, fasoli, ciecierzycy, ziarna surowej kawy, ziarna kakao i wiele innych.
Nowe dostępne dane pokazują, że Ochratoksyna A (OTA) działa genotoksycznie poprzez bezpośrednie uszkodzenie DNA. Eksperci potwierdzili, że substancja ta może działać rakotwórczo na nerki. Charakteryzując ryzyko, obliczono marginesy narażenia (MOE), który umożliwiają jednostkom oceniającym ryzyko rozważenie możliwych obaw związanych z bezpieczeństwem, wynikających z obecności w żywności i paszy substancji, które są zarówno genotoksyczne, jak i rakotwórcze — czytamy w dokumencie na stronie gov.pl.
Źródło: Radio ZET/GIS
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
