Obniżka VAT nic nie da. Ceny żywności rosną nawet o 20 procent w tydzień
1 lutego 2022 żywność w sklepach ma stanieć dzięki obniżce stawki VAT z 5 procent na 0 procent. Ma tego przypilnować UOKiK straszący nakładaniem kar w wysokości 10 procent obrotu. Tymczasem ruch rządu może co najwyżej zrekompensować część podwyżek notowanych w skali tygodnia.
Tarcza antyinflacyjna ma przyhamować tempo spadku wartości pieniądza. GUS wyliczył, że w grudniu 2021 inflacja rok do roku wyniosła 8,6 procent. W przypadku żywności jest jeszcze gorzej – oleje podrożały aż o 80 procent.
W 2022 roku wzrost cen nie wyhamował – jak podała „Rzeczpospolita”, dane Ministerstwa Rolnictwa pokazują, że ceny hurtowe potrafią zwiększyć się w ciągu tygodnia o 10 procent. A skoro sklepy zapłacą więcej za towar, to będą go drożej sprzedawać. Sieci handlowe zgodnie zadeklarowały, że 1 lutego obniżą ceny o stawkę VAT. Nie można jednak wykluczyć, że mimo tego będzie drożej, niż nawet przed tygodniem.
Żywność drożeje z tygodnia na tydzień. Obniżki VAT nie da się zauważyć
Tak dynamicznych zmian na rynku hurtowym nie było od dekad. Z danych Ministerstwa Rolnictwa wynika, że w pierwszym tygodniu stycznia 2022 ceny wzrosły nawet o ponad 20 procent. Tak było z ceną mąki tortowej 450, która między 2 a 9 stycznia podrożała o 22 procent, oraz mąką wrocławską 500, za którą po zaledwie 7 dniach trzeba było płacić o 23 procent więcej. W następnym tygodniu doszło co prawda do korekty i ceny lekko spadły, utrzymały się jednak na o wiele wyższym poziomie niż osiągane w 2021.
Drożyznę mocno odczuły piekarnie i cukiernie, szczególnie te mniejsze. Piekarze ostrzegli, że po doliczeniu podwyżek cen surowców, prądu elektrycznego i gazu ziemnego chleb będzie kosztował 40 zł za kilogram. Cukiernicy zaś zaczęli już przygotowywać klientów do tego, że za pączki w tłusty czwartek trzeba będzie słono zapłacić.
Z tygodnia na tydzień podrożały także inne produkty żywnościowe. Cena filetów z piersi kurczaka wzrosła o 3,9 procent, udźce z indyka wyceniono 5,5 procent wyżej. Więcej trzeba zapłacić także za sery żółte: gouda w pierwszym tygodniu 2022 podrożała o 1,3 procent, w drugim zaś o kolejne 1,4 procent.
Takich trendów nie da się pokonać tymczasowym obniżeniem stawki VAT na żywność z 5 procent do 0 procent. Wynikające z tego zmniejszenie cen dla klientów końcowych w wielu przypadkach nie pokryje nawet podwyżek, do jakich doszło w czasie poprzedniego tygodnia.
To problem zwłaszcza dla małych sklepów, osiągających stosunkowo niewielkie obroty. Duże sieci handlowe w obniżce VAT widzą okazję do działań marketingowych – na rynku już zaczęła się licytacja, kto obniży ceny większej liczby produktów.
RadioZET.pl/Rzeczpospolita
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/8ea4d8ab/2499833-179x101-7aba60eb1a.png ""Miś Uszatek"")
