4 polskie miody docenione. Znalazły się na liście najlepszych na świecie
Portal kulinarny Taste Atlas udostępnia zestawienia najlepszych produktów regionalnych. Niedawno ukazał się ranking biorący „pod lupę” miody. Cztery polskie miody znalazły się na zaszczytnej liście najlepszych na świecie. Trzy z nich uplasowały się w pierwszej dziesiątce – tuż obok wyrobów z Francji i Nowej Zelandii.
Polskie miody na liście najlepszych na świecie. Uznano je za wybitne
Taste Atlas to serwis podróżniczo-kulinarny, który koncentruje się na kuchni regionalnej i promuje lokalne przysmaki. Regularnie udostępnia zestawienia najlepszych produktów, biorąc pod uwagę różne kategorie. Niedawno portal publikował ranking najlepszych na świecie miodów. Lista zawiera ponad pięćdziesiąt pozycji.
Na pierwszym miejscu znalazł się miód manuka, który powstaje w Nowej Zelandii i Australii. To wyjątkowo popularny i ceniony przez znawców produkt - ze względu na wysoką zawartość naturalnej substancji Methylglyoxal. Wytwarzany jest przez pszczoły miodne z nektaru kwiatów krzewów manuki. Ma ciemny kolor i bardzo intensywny smak. Taste Atlas podkreśla, że chociaż miód manuka słynie z wyjątkowych właściwości prozdrowotnych, nie ma badań, które jednoznacznie potwierdzałyby jego wyjątkowość pod tym względem.
W zestawieniu najlepszych miodów regionalnych na świecie znalazły się również produkty z Polski. Eksperci uznali aż cztery wyroby regionalne:
- miód drahimski,
- miód kurpiowski,
- podkarpacki miód spadziowy,
- miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich.
Trzy z nich znalazły się w pierwszej dziesiątce zestawienia. Wspomniane produkty są wpisane na polską listę produktów tradycyjnych – wyróżniają je: bogaty smak i intensywny kolor.
Te polskie miody uznano za wybitne. Krytycy byli zachwyceni
Miód drahimski, a więc produkt wytwarzany na terenie gmin: Czaplinek, Wierzchowo, Barwice i Borne Sulinowo oraz Nadleśnictwa Borne Sulinowo znalazł się na siódmym miejscu zaszczytnego zestawienia. To przysmak, który 1 czerwca 2006 roku został wpisany na polską listę produktów tradycyjnych. Jak zauważa Taste Atlas wyróżnia się pięć odmian miodu drahimskiego: gryczaną, rzepakową, wrzosową, lipową oraz wielokwiatową. Każda z nich odznacza się wyjątkowo pełnym smakiem. „Lokalny klimat i gleba korzystnie wpływają na florę regionu, z której większość to bardzo wydajne rośliny miododajne. Oprócz umiejętności miejscowych pszczelarzy, wysokiej jakości odmiany miodu drahimskiego są produkowane i cenione w całym kraju i za granicą” – zauważają eksperci.
Na dziewiątym miejscu znalazł się miód kurpiowski. To produkt wytwarzany zgodnie z recepturami, które pochodzą z XV wieku. Miód kurpiowski to musi być wielokwiatowy. Udział pyłku żadnej z roślin nie może przekroczyć 30 proc. Do produkcji tego regionalnego przysmaku są wykorzystywane jedynie pszczoły określonych ras. „Miód kurpiowski smakuje świetnie, gdy spożywamy go solo, możemy jeść go także ze świeżym chlebem lub wykorzystywać, jako słodzidło – na przykład do herbaty. Służy także do zdobienia pierników, tradycyjnych ciasteczek. Wówczas miesza się go z migdałami i rodzinkami” – zachęcają twórcy zestawienia.
Podkarpacki miód spadziowy również został doceniony przez twórców zestawienia. Zajął 10. miejsce. „Ten wyjątkowy miód może mieć kolor od ciemnobrązowego z zielonkawymi odcieniami do prawie czarnego. Ma gęstą i lepką konsystencję. Po procesie krystalizacji jego tekstura staje się drobnoziarnista, a kolor nieco jaśniejszy. Smak podkarpackiego miodu spadziowego jest delikatnie łagodny i słodki. Zapach można określić jako korzenny” – zaznaczają eksperci.
W zestawieniu znalazł się jeszcze jeden polski produkt. Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich zajął 12. miejsce w zaszczytnym rankingu. „Miód charakteryzuje się dużą zawartością pyłku wrzosu i łatwo krystalizuje w średniej wielkości granulki. Zapach jest intensywny i mocny, a smak jest lekko gorzki, słodki i ostry. Jest to najsłynniejszy miód województwa dolnośląskiego, spożywany najczęściej samodzielnie, ze świeżym pieczywem. Często wręczany jest także jako wyjątkowy prezent, pochodzący z tego regionu” – tłumaczy Taste Atlas.
Źródło: Radio ZET/Taste Atlas
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
