Tu kupisz certyfikowane rogale świętomarcińskie. Lista została zaktualizowana
Rogale świętomarcińskie to słodka przekąska, która kojarzy się nam z Poznaniem. Chociaż można zajadać się nimi przez cały rok, w listopadzie cieszą się szczególną popularnością. 11 listopada obchodzimy bowiem Dzień Świętego Marcina. Gdzie w Poznaniu i w innych częściach Wielkopolski można kupić prawdziwe, a więc certyfikowane rogale świętomarcińskie? Lista cukierni jest długa. Niedawno została zaktualizowana.
- 5 zdjęć Zobacz galerię
Rogale świętomarcińskie to symbol Poznania. W listopadzie są szczególnie popularne
Rogale świętomarcińskie cieszą się w Polsce szczególną popularnością. To słodkie przekąski przygotowane na bazie ciasta półfrancuskiego, które mają nadzienie z białego maku i zawierają okruchy ciasta biszkoptowego, a także orzechy, rodzynki, kandyzowane czereśnie, gruszki, skórkę pomarańczową. Rogale świętomarcińskie dekorowane są słodką pomadą i rozdrobnionymi orzechami. Tradycyjne przekąski pachną aromatem migdałowym i zawierają od 150 do 250 g masy makowej.
Rogale świętomarcińskie powinny być przygotowywane zgodnie z tradycyjną, starą i sprawdzoną recepturą. Cukiernie, które chcą używać tradycyjnej nazwy, muszą wcześniej uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego, która powstała z inicjatywy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izby Rzemieślniczej i Urzędu Miasta Poznania. Określenie „rogal świętomarciński” widnieje bowiem w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Posługiwanie się nim bez stosownego zezwolenia jest surowo zabronione. Wspominane certyfikaty przyznawane są co roku przed 11 listopada (Dzień Świętego Marcina).
Gdzie można zdobyć certyfikowane słodkości? Lista
Certyfikowane rogale świętomarcińskie są wypiekane tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski. To oznacza, że przysmaki nie są dostępne w innych regionach Polski. W cukierniach oczywiście można dostać podobne słodycze – wykonane na wzór tradycyjnych rogali świętomarcińskich ze słodką masą makową. Warto jednak pamiętać, że ich jakość nie jest potwierdzona.
W 2023 roku certyfikowane rogale świętomarcińskie można było zakupić jedynie w 91 cukierniach i piekarniach w kraju. Lista podmiotów, posiadających prawo do produkcji rogala świętomarcińskiego w 2024 roku jest nieco dłuższa – to 94 punkty. Lista została opublikowana na stronie internetowej Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu. Oto ona.
Źródło: Radio ZET/Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu
