Polacy tworzą napój dla dzieci zagrożonych otyłością. W składzie niezwykły składnik
Polscy i europejscy naukowcy pracują nad funkcjonalnym smoothie, które ma wspierać profilaktykę otyłości wśród dzieci i młodzieży. Jeśli projekt zakończy się sukcesem, produkt może trafić na europejski rynek.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie jest główne założenie projektu 4Sir2 Smoothy.
- Jaki jest skład napoju funkcjonalnego 4Sir2 Smoothy.
- Kiedy planowane jest zakończenie projektu 4Sir2 Smoothy.
Naukowcy tworzą smoothie dla dzieci zagrożonych otyłością
Otyłość wśród dzieci i młodzieży jest jednym z największych wyzwań zdrowia publicznego. Naukowcy szukają więc nowych sposobów profilaktyki, które mogłyby uzupełniać zdrową dietę i aktywność fizyczną. Jednym z takich pomysłów jest projekt 4Sir2 Smoothy, w ramach którego powstaje specjalny napój funkcjonalny.
Za projektem stoi międzynarodowe konsorcjum, w którym uczestniczy 16 partnerów z dziewięciu krajów. Koordynatorem projektu jest polskie Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia. W pracach biorą udział także m.in. polskie jednostki naukowe, w tym Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Instytut Centrum Zdrowia Matki Polki oraz Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Nowych Syntez Chemicznych.
Odpady po winogronach mogą stać się cennym składnikiem
Celem projektu 4Sir2 Smoothy jest opracowanie funkcjonalnego napoju na bazie soku winogronowego lub jabłkowego, wzbogaconego o związki bioaktywne pozyskiwane z produktów ubocznych przetwarzania czerwonych winogron - informują twórcy projektu. Naukowcy chcą sprawdzić, czy zawarte w nich polifenole i resweratrol mogą wpływać na mechanizmy związane z metabolizmem, w tym aktywność sirtuin - białek uczestniczących w regulacji procesów komórkowych.
Projekt ma nie tylko wymiar zdrowotny, ale także ekologiczny. Naukowcy chcą wykorzystać wytłoki z czerwonych winogron, które powstają podczas przetwarzania owoców i często traktowane są jako produkt uboczny. Ich ponowne wykorzystanie wpisuje się w ideę gospodarki obiegu zamkniętego.
Na opracowanie napoju naukowcy otrzymali finansowanie z programu Horyzont Europa, w ramach którego Unia Europejska wspiera projekty badawcze i innowacyjne. Projekt rozpoczął się w 2025 r. i ma potrwać do 2030 roku. Jeśli badania zakończą się sukcesem, funkcjonalne smoothie opracowane przez naukowców ma trafić do sprzedaży na rynku europejskim.
Źródło: Radio ZET/proakademia.eu
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
