Będziemy jeść owady? Pasikoniki mogą pomóc w wyżywieniu ludzi
Mączka z pasikoników może stać się cennym źródłem białka w diecie ludzi - stwierdzili naukowcy. Nowe badania sugerują, że popularne owady z gatunku Ruspolia nitidula są bogatym źródłem składników odżywczych, a dieta oparta na białku z pasikoników może mieć korzystny wpływ na zdrowie, a w szerszej perspektywie - pomóc rozwiązać problem niedożywienia na świecie.
Naukowcy: pasikoniki mogą być cennym źródłem białka w diecie ludzi
Entomofagia, czyli spożywanie owadów, zyskuje na popularności jako alternatywa dla tradycyjnych źródeł białka, takich jak mięso czy nabiał. Pasikoniki od dawna stanowią część diety w niektórych kulturach, zwłaszcza w Afryce i Azji. Badania wykazały, że te popularne owady są bogate w białko, witaminy i minerały, a także zawierają niewielkie ilości tłuszczu, co czyni je atrakcyjnym składnikiem diety. Publikacji na ten temat ukazała się w piśmie "Food Science of Animal Products".
Grupa naukowców, w skład której wchodzili eksperi z kameruńskiego Uniwersytetu w Dschang, postanowiła sprawdzić, jak białko z pasikoników wpływa na zdrowie gryzoni, mając na celu ocenę jego wartości odżywczej i potencjalnych korzyści zdrowotnych. Przebadali skutki podawania szczurom karmy, przygotowanej z występujących powszechnie w wielu miejscach świata pasikoników z gatunku Ruspolia nitidula. Przez 12 tygodni sprawdzali, jak taka pasza wpływa na różne aspekty pracy organizmów zwierząt - ich sen, wzrost sierści, libido oraz ogólne zdrowie.
Mączka z pasikoników może pomóc rozwiązać problem niedożywienia
Okazało się, że w porównaniu do gryzoni karmionych paszą z ryb oraz paszą o zmniejszonej ilości białka, osobniki żywiące się paszą z pasikoników miały lepszy metabolizm, poprawie uległy także funkcje układu odpornościowego. Ich libido było wyższe, co skutkowało zwiększoną aktywnością reprodukcyjną. Poprawie uległ również sen zwierząt, a także jakość sierści i ogólny stan zdrowia.
Wyniki badań potwierdziły, że białko z pasikoników jest łatwo przyswajalne przez organizm, a dodatkowo bogate w niezbędne aminokwasy. Pasikoniki mogą także zawierać przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które pomagają w walce z różnymi chorobami.
Naukowcy podkreślają, że w dobie poszukiwań alternatywnych źródeł żywienia pasikoniki mają szansę stać się częścią globalnej diety. Ich zdaniem mączka z pasikonika może istotnie przyczynić się do rozwiązywania problemu niedożywienia ludzi, zwłaszcza na obszarach o niskich zasobach.
Źródło: Radio ZET/PAP
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
