Groźne substancje w pudełkach na pizzę. Dla organizmu są jak trucizna
Pizza z dostawą do domu to dobry pomysł na szybki obiad, jednak lepiej nie zjadać jej prosto z tekturowego pudełka. Jak alarmuje niemiecka organizacja Öko-Test, pudełka na pizzę zawierają wysokie stężenia potencjalnie szkodliwych bisfenoli. To rakotwórcze substancje, które zaburzają prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego organizmu.
- Öko-Test przebadała dziesięć pudełek, w których znajdowała się pizza. Wyniki są bardzo niepokojące.
- W dziewięciu na dziesięć pudełek znaleziono BPA a w ośmiu BPS.
- Bisfenole to bardzo groźne substancje. Jak wpływają na organizm?
Bisfenole są problemem w pudełkach po pizzy. Wyniki badania Öko-Test
Pizza to ulubione danie wielu Polaków. Szacuje się, że prawie 75 proc. z nas zamawia pizzę przynajmniej raz w miesiącu. Najpopularniejsza jest Margherita, a za nią Capriciosa i Pepperoni. Pizzę najczęściej zjadamy prosto z tekturowego pudełka: okazuje się, że to duży błąd, który może poważnie wpływać na zdrowie. Organizacja Öko-Test sprawdziła, co znajduje się w pudełkach do pizzy. Łącznie zbadano 10 pudełek, z czego 5 pochodziło ze znanych restauracji dostarczających pizzę, a 5 kupiono przez internet lub w hurtowniach. Prawie wszystkie pudełka były skażone bisfenolem A (BPA) i bisfenolem (BPS). Substancje często trafiały do pizzy. Ilość BPA w pizzy znacznie przekraczała dzienne spożycie BPA, które według EFSA jest bezpieczne.
– Pizza na wynos istnieje od zawsze. Mówi się, że w XIX wieku neapolitańscy producenci pizzy dostarczali gorące produkty w wielowarstwowych metalowych pojemnikach. Szczerze mówiąc: po tym teście żałowaliśmy, że obecnie nie stosuje się podobnych rozwiązań – komentują autorzy badania.
Bisfenole: co to za substancje? Jak wpływają na zdrowie?
Bisfenol A to przemysłowa substancja chemiczna, której toksyczne działanie znane jest od ponad 30 lat. BPA, ze względu na właściwość imitowania ludzkiego hormonu estrogenu, zaburza funkcjonowanie układu hormonalnego. Poza tym substancja wpływa na funkcje rozrodcze, funkcje poznawcze i metabolizm, zwiększając ryzyko otyłości.
Związek jest klasyfikowany jako działający szkodliwie na rozrodczość i wiąże się m.in. ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, otyłości i problemów behawioralnych u dzieci.
Według oceny Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ( EFSA) z 2023 roku, już w bardzo małych ilościach BPA osłabia układ odpornościowy. W związku z pojawianiem się nowych informacji na temat szkodliwego wpływu BPA zaczęto stosować jego substytuty, m.in. bisfenol S (BPS) i bisfenol F (BPF). Bisfenol S jest mniej zbadany niż bisfenol A, ale obecnie jest również klasyfikowany jako działający szkodliwie na układ rozrodczy. Rozporządzenie UE dotyczące chemikaliów REACH wymienia oba związki jako „substancje wzbudzające szczególnie duże obawy”.
BPS ma wiele zastosowań. Szkodliwą substancję znajdziemy m.in. w tworzywach sztucznych, materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, papierze termicznym. Zastępuje on BPA w papierach termicznych w całej Europie i jest dopuszczony do stosowania jako materiał przeznaczony do kontaktu z żywnością w UE. Bisfenole bardzo często trafiają do makulatury m.in. w wyniku nieprawidłowego sortowania śmieci (znajdują się m.in. na paragonach czy biletach).
Jak alarmują eksperci, istnieje pilna potrzeba wprowadzenia przepisów zapewniających poprawę jakości papieru.
– Pomimo dwóch dekad znacznego zainteresowania ze strony organów krajowych i unijnych oraz wprowadzenia licznych środków regulacyjnych, dane z biomonitoringu pokazują, że narażenie na BPA jest nadal zbyt wysokie i stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Podkreśla to znaczenie lepszej ochrony Europejczyków przed narażeniem na szkodliwe chemikalia. Szereg ważnych nowych działań jest w toku, zgodnie z opisem w strategii Komisji Europejskiej w zakresie chemikaliów i planie działania na rzecz eliminacji zanieczyszczeń – czytamy na oficjalnych stronach rządowych.
Źródło: Radio ZET/ gov.pl/oekotest.de
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
