Czekolada drożeje szybciej niż masło? „Producenci nie mogą temu przeciwdziałać”
Drożejące z dnia na dzień masło stało się tak głośnym problemem, że interwencję w tej sprawie zapowiedział Donald Tusk. W potencjalnie gorszej sytuacji mogą znaleźć się miłośnicy czekolady: z powodu problemów ze zbiorami kakao ceny tabliczek wzrosły nawet o kilka złotych.
- Ulewne deszcze w Afryce i Ameryce Południowej doprowadziły do niższych zbiorów kakao, co przełożyło się na rekordowe ceny ziaren kakaowca na światowych giełdach
- W 2022 roku za 100-gramową tabliczkę czekolady mlecznej z orzechami należało zapłacić około 5 zł, a w listopadzie 2024 roku już około 9 zł – wynika z danych aplikacji PanParagon
- Producenci czekolady nie są w stanie przeciwdziałać tym podwyżkom, ponieważ nie mogą zmieniać proporcji składników w swoich produktach bez wpływu na smak
Czekolada coraz droższa. Efekt nieurodzaju kakao
Tabliczka mlecznej czekolady w ciągu dwóch lat podrożała o 1,50 zł. Z kolei za czekoladę mleczną z orzechami trzeba zapłacić blisko 9 złotych, czyli o 2 złote więcej niż przed poprzednimi świętami. W kilkuletniej perspektywie cena tabliczki wzrosła aż o 80 procent, a to jeszcze nie koniec i czekolada może dalej drożeć. - Ulewne deszcze doprowadziły do niższych zbiorów kakao w Afryce i Ameryce Południowej. Ziarna kakaowca biją teraz rekordowe ceny na światowych giełdach. Producenci czekolady nie mogą temu przeciwdziałać – wyjaśniła Radiu ZET Dominika Igielinska-Kluk z Wedla.
- Podstawą tabliczki czekolady jest miazga kakaowa. W związku z tym, że mamy konkretną recepturę, nie możemy zmieniać balansu procentowego pomiędzy miazgą kakaową, mlekiem w proszku, cukrem i tak dalej, ponieważ to po prostu zmieniłoby smak – dodała przedstawicielka producenta czekolady.
Z raportu ASM SFA „Świąteczny Koszyk Zakupowy ASM SFA 2024” wynika, że w 2024 roku koszyk podstawowych produktów na świąteczny stół jest droższy średnio o ok. 5 procent w porównaniu z ubiegłym rokiem. Wśród produktów świątecznych uwzględnionych w raporcie znalazła się m.in. czekolada mleczna, której cena w porównaniu rok do roku wzrosła o 22,30 procent.
Z danych aplikacji PanParagon wynika, że właściwie wszystkie rodzaje czekolady są obecnie droższe niż w 2022 roku. Wzrost cen czekolady eksperci tłumaczą coraz mniejszymi zbiorami kakao. Plantacje w Ghanie zanotowały w sezonie 2023/2024 produkcję o prawie 40 procent niższą od docelowego poziomu. Również Wybrzeże Kości Słoniowej i Brazylia zmagają się z problemami. Ulewne deszcze i susze doprowadziły tam do znacznego zmniejszenia zbiorów. Międzynarodowa Organizacja Kakao uważa, że ceny kakao nadal będą rosnąć.
Nie tylko czekolada i masło. Drożało wszystko
Z raportu ASM SFA „Koszyk Zakupowy” z listopada 2024 roku wynika, że w porównaniu z listopadem 2023 roku średnia cena koszyka zakupowego wzrosła o 5,81 procent. Na 17 obserwowanych kategorii ceny wzrosły we wszystkich, a poprzednio jedna znalazła się na minusie. Wcześniej nawet po 2-3 kategorie taniały rok do roku.
Znaczące podwyżki cen dotknęły między innymi masło. W listopadzie 2024 roku artykuły tłuszczowe były droższe o 10,4 procent w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 roku. Wzrósł także koszt zakupu masła na giełdzie. We wrześniu 2024 roku na Europejskiej Giełdzie Energii EEX cena tony masła przełamała barierę ok. 8,1 tys. euro. Jak wskazują eksperci, wzrost cen masła jest spowodowany wieloma czynnikami, w tym:
- rosnącymi cenami surowca
- transportem i opakowaniami
- kosztami pracy
- suszą i powodziami, które zniszczyły pastwiska
- ograniczoną globalną podażą mleka
W raporcie „Świąteczny Koszyk Zakupowy ASM SFA 2024” zaznaczono, że między listopadem a grudniem 2024 roku ceny masła w większości sieci wzrosły o ok. 11 procent, ale są również dwie sieci, w których cena za kostkę poszła w górę aż o 17 procent w ciągu miesiąca.
Źródło: Radio ZET
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
