Zmiany w składzie i nowa kategoria produktów. Czeka nas rewolucja w sklepach
Rynek soków, nektarów i przetworów owocowych czekają istotne zmiany: chodzi o zawartość cukru i owoców. Przepisy mają wejść w życie w połowie czerwca 2026 roku, ale klienci zauważą zmiany znacznie wcześniej. Przybliżamy szczegóły.
- Jakie nowe kategorie soków produktów dyrektywa UE.
- Które procesy produkcyjne zostaną dopuszczone dla soków i dżemów.
- Co zmienia się w składzie dżemów i nektarów według nowych przepisów.
Zmieniają się przepisy dotyczące soków, nektarów i przetworów
W 2026 roku konsumentów czekają istotne zmiany na sklepowych półkach. Jak podaje IJHARS (Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych), nowe przepisy wdrażają dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2024/1438, wprowadzając m.in. kategorię produktów o obniżonej zawartości cukrów, nowe dopuszczone procesy produkcyjne oraz wyższe wymagania dotyczące udziału owoców w przetworach. Co dokładnie się zmieni?
Soki i nektary:
- powstaną nowe kategorie produktów o obniżonej zawartości cukrów (min. 30 proc. mniej cukru),
- producenci będą mieli możliwość stosowania filtracji membranowej i fermentacji drożdży w celu redukcji cukru,
- dopuszczone będzie użycie białek z nasion słonecznika do klarowania,
- woda będzie mogła być używana w procesie odtwarzania produktów jedynie w niezbędnym zakresie,
- zmniejszy się dopuszczalna ilość cukru i miodu w nektarach.
Dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, powidła:
- nazwa „marmolada” zmieniona zostanie na „marmolada z owoców cytrusowych” (będzie oznaczała wyłącznie produkty z owoców cytrusowych, co przybliży polskie regulacje do standardów obowiązujących m.in. we Francji czy Hiszpanii),
- producenci będą mogli stosować zagęszczone soki owocowe i sok z buraków ćwikłowych jako składników,
- zwiększona zostanie minimalna ilość owoców potrzebnych do produkcji dżemów i dżemów ekstra.
Poza tym przepisy znoszą możliwość konserwowania surowców owocowych dwutlenkiem siarki. Trwa też proces legislacyjny dotyczący nowych zasad znakowania soków, nektarów i przetworów owocowych. Jak podkreśla serwis Wiadomości Spożywcze, dla wielu producentów nowe przepisy będą oznaczały konieczność modernizacji linii produkcyjnych i aktualizacji etykiet.
Źródło: Radio ZET/gov.pl/wiadomoscispozywcze.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Kobieta w niebieskim stroju medycznym z stetoskopem, skupiona na rozmowie w szpitalu.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/19/78aa1827/2504418-179x101-7642e7d517.png "Kadr z serialu "SOR"")
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/19/12eb9de6/2503453-179x101-9120842c2c.png ""Szybcy i wściekli: Hobbs i Shaw"")
