Tego już nie dostaniesz w restauracji ani hotelu. Nowe przepisy UE
W restauracjach, barach i hotelach może wkrótce zniknąć część dobrze znanych, jednorazowych produktów. Unijne przepisy dotyczące opakowań wprowadzają zmiany, które stopniowo mają ograniczyć ich użycie i zastąpić je rozwiązaniami wielorazowymi.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie jednorazowe produkty mogą zniknąć z gastronomii i hoteli
- Na czym polega nowe rozporządzenie PPWR i jakie ma cele
- Kiedy i w jakim tempie będą wprowadzane zmiany w całej UE
UE wprowadza nowe zasady dla hoteli i gastronomii
Od sierpnia w całej Unii Europejskiej zaczynają obowiązywać nowe przepisy, które mogą wyraźnie zmienić codzienne doświadczenia klientów restauracji, barów i hoteli. Chodzi o rozporządzenie PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), które wprowadza jednolite zasady dotyczące opakowań i ogranicza użycie jednorazowych produktów. Zmiany będą wdrażane stopniowo, ale kierunek jest jasny: mniej plastiku, więcej rozwiązań wielorazowych i większy nacisk na recykling.
PPWR (2025/40) to rozporządzenie, które obowiązuje bezpośrednio we wszystkich państwach członkowskich. W przeciwieństwie do wcześniejszych dyrektyw nie wymaga osobnego wdrażania do krajowego prawa, co oznacza, że jego zasady będą stosowane równolegle w całej Unii.
Nowe przepisy są określane jako jedna z największych reform w sektorze opakowań od dekad. Zakładają m.in., że do 2030 roku co najmniej 70 proc. opakowań ma nadawać się do recyklingu, a do 2040 roku ilość odpadów opakowaniowych na mieszkańca ma spaść o 15 proc. względem 2018 roku. Dodatkowo wprowadzono cel dotyczący tworzyw sztucznych – już do 2030 roku znacząca część opakowań ma zawierać materiał z recyklingu.
Koniec saszetek z cukrem i mini kosmetyków
Najbardziej widoczne zmiany odczują klienci lokali gastronomicznych. Z restauracyjnych stołów mają stopniowo znikać jednorazowe saszetki z cukrem, solą, ketchupem, dżemami czy masłem. Zamiast nich pojawią się dozowniki lub wspólne pojemniki wielokrotnego użytku. Zmiana obejmie szczególnie lokale szybkiej obsługi, gdzie tego typu opakowania są dziś standardem.
Nowe regulacje przewidują również, że część opakowań „na wynos” będzie musiała mieć formę wielorazową – docelowo co najmniej 10 proc. takich produktów ma być przeznaczonych do ponownego użycia.
Zmiany nie ominą również branży hotelarskiej. W hotelach, motelach i innych obiektach noclegowych ograniczone lub całkowicie wycofane mają zostać jednorazowe kosmetyki w małych opakowaniach. Chodzi m.in. o szampony, żele pod prysznic czy środki higieniczne w jednorazowych buteleczkach. W ich miejsce mają pojawić się systemy uzupełniane – dozowniki lub większe pojemniki wielokrotnego użycia.
Zmiany stopniowe, ale nieuniknione
Choć rozporządzenie zaczyna obowiązywać już 12 sierpnia 2026 roku, nie wszystkie zakazy wejdą w życie od razu. Część ograniczeń przewidziano dopiero na kolejne lata, a pełna transformacja rynku opakowań ma potrwać do 2040 roku.
Branża nie ukrywa obaw. Przedsiębiorcy wskazują na możliwy wzrost kosztów i wyzwania logistyczne związane z przejściem na systemy wielorazowe. Pojawiają się też głosy dotyczące higieny – jednorazowe opakowania były dotąd postrzegane jako rozwiązanie bardziej „bezpieczne kontaktowo”.
Zmiany, choć wprowadzane stopniowo, mogą na stałe zmienić wygląd stołów w restauracjach i wyposażenie hoteli. Jednorazowe saszetki i miniaturowe kosmetyki, które przez lata były oczywistym elementem obsługi klienta, mają stopniowo ustępować miejsca rozwiązaniom wielorazowym.
Unia Europejska stawia na ograniczenie odpadów i bardziej zrównoważony model konsumpcji. Dla klientów oznacza to przede wszystkim jedną rzecz – codzienne usługi w nowej, mniej „jednorazowej” wersji.
Źródło: Radio ZET/ PolskiObserwator.de
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
