Radio ZET
Wiadomości
Biznes
Wcale nie dubajska. Tak smakuje najdroższa czekolada świata

Wcale nie dubajska. Tak smakuje najdroższa czekolada świata

Alicja Bartosiak

2 min. czytania

28.04.2025 10:44

Świat zachwyca się czekoladą dubajską, tymczasem mało kto słyszał o czekoladzie To'ak. Jest produkowana z bardzo rzadkich ziaren kakao, a jej cena zwala z nóg: może dochodzić nawet do 2000 zł za 50 gramów.

Najdroższa czekolada świata pochodzi z Ekwadoru

To’ak to najdroższa czekolada świata. Na jej cenę wpływa wiele czynników.
Jak smakuje czekolada To’ak?
Spożywaniu niezwykłej czekolady towarzyszy specjalny rytuał.

Czekolada To’ak powstaje z ziaren 100-letnich drzew kakaowca. “Nie należy jej gryźć”

To’ak jest najbardziej luksusową czekoladą świata. Wytwarza się ją z rzadkich ziaren ponad 100-letnich drzew kakaowca. Za 50 gramów zapłacimy od 1000 do 2000 złotych. Skąd taka cena? To'ak to nie tylko czekolada, ale również proces, który może wpływać na smak, np. używanie naturalnych enzymów, aby uzyskać określony profil smakowy. Ziarna fermentowane są następnie leżakowane w beczkach po szkockiej whisky Laphroaig przez pewien czas (nawet 5 lat), co nadaje im charakterystyczny, wyrazisty smak.

Spożywanie luksusowej czekolady To’ak to prawdziwy rytuał. Czekolady To’ak nie należy gryźć. Aby najlepiej poczuć jej smak, powinno się jeść ją specjalną drewnianą pęsetą, dołączoną do pudełka.

Czekolada To'ak: jak smakuje? Nie każdemu przypadnie do gustu

Mimo że czekolada To'ak kosztuje fortunę, nie musi zasmakować każdemu. Ma bardzo wyrazisty, mocny smak, który może być zaskoczeniem dla osób przyzwyczajonych do łagodnego smaku mlecznej czekolady. Czekolada To'ak jest słodka, ale też gorzkawa, z aromatami kwiatów i czerwonych owoców. Czekolada wykonana z ziaren Heirloom Nacional z Piedra de Plata w Ekwadorze często ma wyraźnie wyczuwalne, cytrusowe lub karmelowe nuty.

“Staramy się uświadomić ludziom, że czekolada nie pochodzi z fabryki. Pochodzi z ziemi – powiedział Jerry Toth, współzałożycielem firmy “To’ak”.

Amerykanin wyruszył do Ekwadoru, by stworzyć organizację zajmującą się ochroną lasów deszczowych: przez przypadek trafił na Servio Pacharda, który pokazał mu bardzo rzadkie drzewa kakaowca. To stąd pochodzi legendarna ekwadorska odmiana kakao o nazwie „Nacional”. Jej rodowód genetyczny sięga 5 tys. lat wstecz.

Źródło: Radio ZET/toakchocolate.com

Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?

Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET