To koniec czekolady, jaką znamy? Znane marki sięgają po zamienniki
W ostatnich latach ceny ziaren kakao wzrosły nawet o 200 procent, głównie z powodu nieurodzaju w Afryce Zachodniej. Producenci czekolady, chcąc zaoszczędzić, coraz częściej oferują konsumentom wyroby czekoladopodobne.
- Jak dyrektywa UE definiuje czekoladę.
- Dlaczego producenci zmieniają receptury czekolady.
- Co wpływa na podwyżkę cen czekolady i zmniejszenie opakowań.
Ceny kakao uderzają w producentów czekolady
Według dyrektywy 2000/36/WE czekoladę definiuje się jako wyrób otrzymywany z wyrobów kakaowych i cukrów, który zawiera nie mniej niż 35 proc. suchej masy kakaowej ogółem, w tym nie mniej niż 14 proc. suchej odtłuszczonej masy kakaowej. Niestety, znalezienie takiego produktu może być coraz trudniejsze.
Wielu producentów czekolady decyduje się na zmianę receptury słodyczy, zastępując kakao m.in. tłuszczami roślinnymi. Jak pisze dailymail.co, zgodnie z nowymi przepisami, batony Club i Penguin muszą być teraz oznaczane jako „chocolate flavoured”, czyli o smaku czekoladowym. Firma zapewnia, że nowa wersja słodyczy smakuje równie dobrze. Zmiana uderzyła nawet w znane hasło reklamowe Cluba, które dotąd brzmiało: „If you like a lot of chocolate on your biscuit, join our Club”. Nowa wersja brzmi: „If you like a lot of biscuit…”.
Podobnie jest z batonami KitKat White i McVitie, które w Wielkiej Brytanii nie są już sprzedawane jako "biała czekolada" ze względu na podobne zasady dotyczące zawartości kakao.
Zmienia się również wielkość opakowań. Quality Street, Cadbury Roses czy Terry’s Chocolate Orange skurczyły się nawet o kilka procent, mimo że ceny wzrosły o 25–33 proc. W Polsce Marka Milka (należąca do Mondelez International) jakiś czas temu ogłosiła, że również objęła ją redukcja gramatury: standardowe tabliczki o wadze 100 g zostały zmniejszone do 90 g; większe opakowania z 270 g do 250 g.
Podwyżka cen kakao wynika ze słabych zbiorów z powodu ekstremalnych warunków pogodowych w ciągu ostatnich trzech lat od kluczowych hodowców, w tym Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej.
Źródło: Radio ZET/money.pl/dlahandlu.pl/dailymail.co.uk
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
