We Włoszech te ryby już dawno zostały zakazane. Polacy się nimi zajadają
Zwykle mówi się, że ryby są zdrowe, więc warto jeść je regularnie. Nie każdy jednak wie, że pewne gatunki zawierają związki, które mogą wpływać na organizm ludzki niekorzystnie, a nawet wywoływać pewne konkretne dolegliwości. Rybami, na które należy uważać, są między innymi te, określane jako maślane. Polacy nadal chętnie się nimi zajadają, ale w wielu innych krajach (Włochy, Japonia) zostały zakazane. Dlaczego?
- Ryby zawierają cenne dla zdrowia witaminy i minerały. Warto jeść je regularnie
- Gatunki ryb, które określa się jako maślane, mogą przyczyniać się do problemów trawiennych, powodować biegunkę, wymioty, nudności
- W niektórych krajach ryby maślane są zakazane. W Polsce nadal dostępne są w sklepach i restauracjach
- Więcej podobnych wiadomości znajdziesz na stronie głównej Radia ZET
Jak często warto jeść ryby? Na niektóre gatunki warto uważać
Ryby to podstawowe źródło kwasów omega-3. Znajdują się w nich także witaminy: A, D, E oraz witaminy z grupy B i składniki mineralne: jod, selen i żelazo. Ryby to jeden z niezbędnych elementów zbilansowanej diety, więc należy sięgać po nie 2-3 razy w tygodniu. Warto jednak zaznaczyć, że nie wszystkie gatunki są tak samo zdrowe. Ryby maślane, nazywane także często rybami masłowymi, charakteryzujące się dużą zawartością oleju. To jednak tłuszcz, którego organizm człowieka nie jest w stanie strawić.
Do ryb maślanych zalicza się między innymi: żuwaki fiatola, anoplopomy, eskolary kostropaki. Gatunki te cenione są szczególnie ze względu na smaczne, tłuste mięso. Niektóre ryby masłowe (eskolary kostropaki) zawierają jednak woski, które mogą powodować zaburzenia pokarmowe i liczne dolegliwości żołądkowe. To przez ich tłuszcz, który składa się głównie z estrów. Ten rodzaj wosków nie jest trawiony przez organizm człowieka.
Spożycie dużej ilości nieprzyswajalnych olejów wiąże się z: biegunką, zawrotami głowy, nudnościami i zmianami skórnymi. Szczególnie narażone na nieprzyjemne konsekwencje spożycia ryb maślanych są dzieci, seniorzy oraz osoby cierpiące na niektóre przewlekłe choroby układu pokarmowego. Pierwsze objawy ewentualnego zatrucia występują zazwyczaj po 2–3 godzinach od spożycia. Na ogół ustępują po upływie 24 godzin.
W Polsce można natknąć się na ryby maślane. W innych krajach są zabronione
Ze względu na woski, których organizm człowieka nie jest w stanie strawić, ryby maślane powinno jeść się rzadko i w niewielkich ilościach. W niektórych państwach (między innymi we Włoszech, w Japonii czy w USA) gatunki takie jak eskolar i krostropak są objęte zakazem importu oraz sprzedaży. W Polsce tego typu zasady na razie nie obowiązują. Poszczególne gatunki można zakupić więc w sklepach rybnych, a także zamówić w niektórych restauracjach. Warto jednak mieć świadomość, z czym może wiązać się spożycie ryb masłowych.
Źródło: Radio ZET/Wikipedia/Wirtualna Polska
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Kobieta z krótkimi włosami, intensywnym makijażem, błyszczącymi kolczykami.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/16/3eafbbe2/2502668-179x101-8167f6bb8b.jpg ""Miś"")
