Radio ZET
Wiadomości
Nauka
Ten grzyb wygląda jak kurka, ale może zatruć. Leśnicy ostrzegają

Ten grzyb wygląda jak kurka, ale może zatruć. Leśnicy ostrzegają

Judyta Wanicka

2 min. czytania

05.09.2024 15:24

W lasach trwa sezon na grzyby. Jednym z najsmaczniejszych gatunków, na który polują zbieracze, są kurki. Ale tylko wytrawni grzybiarze będą w stanie odróżnić pieprznika jadalnego od lisówki pomarańczowej. Nie bez powodu grzyb ten zwany jest fałszywą kurką. Na Twitterze Lasów Państwach pojawiło się ostrzeżenie przed popularnym trujakiem.

Uważaj na fałszywe kurki. To grzyby niejadalne i mogą zatruć

Wiele smacznych gatunków grzybów ma swoje "sobowtóry" wśród grzybów niejadalnych, których spożycie może być śmiertelnym zagrożeniem. Łatwo pomylić borowika szatańskiego ze szlachetnym, muchomora sromotnikowego z kanią czubajką czy gąskę siarkową z gąską zieloną. Łudząco podobną wersję ma także kurka, czyli pieprznik pospolity. Charakterystyczny żółty grzyb rosnący na piaszczystych terenach lasów jest często mylony przez niewprawnych grzybiarzy z lisówką pomarańczową, zwaną fałszywą kurką lub kurką trującą.

Jak odróżnić kurkę od lisówki pomarańczowej?

Według atlasu grzybów lisówka pomarańczowa jest grzybem niejadalnym, a spożycie jej może prowadzić do problemów żołądkowych. Oto kilka kluczowych cech, które pomogą w rozpoznaniu tych dwóch grzybów.

Kolor i kształt kapelusza

Kurki są koloru żółtego i mają nieregularny, pofalowany i lejkowaty kapelusz. Lisówkę pomarańczową odróżnia intensywnie pomarańczowa barwa. Z kolei kapelusz ma regularny kształt i zwykle jest płaski lub lekko wklęsły w środku.

Blaszki i pory

Kurki mają charakterystyczne faliste listewki (nazywane fałszywymi blaszkami), które zbiegają się w dół trzonu. Są grube i w dotyku bardziej gumowate. Lisówka pomarańczowa ma cienkie, gęsto rozmieszczone blaszki, które są kruche i nie zbiegają tak daleko na trzonie.

Trzon

Trzon kurki jest zwykle solidny, twardy, w jednolitym kolorze zbliżonym do odcienia kapelusza. W lisówce pomarańczowej trzon jest bardziej łamliwy i cienki oraz często różni się kolorem od kapelusza (może być jaśniejszy).

Zapach

Kurki mają przyjemny, łagodny zapach, z kolei lisówka pachnie słabo. Jej woń określana jest jako ziemista lub nieco stęchła.

Występowanie

Kurki rosną w lasach iglastych (najczęściej pod sosnami) lub liściastych, na glebach piaszczystych i kwaśnych. Występują od czerwca do października. Lisówka pomarańczowa woli lasy liściaste i glebę bogatą w próchnicę, rośnie jesienią.

Jakie objawy po zjedzeniu lisówki pomarańczowej?

Jeśli już lisówka pomarańczowa wyląduje na naszym talerzu, na tym etapie też da się ją odróżnią od kurki. Te drugie są łagodne w smaku i lekko pieprzne, zwyczajnie pyszne. Lisówka zaś trąci gorzkim smakiem i jest gumowata, co definitywnie powinno ją wykluczyć z posiłku. Zjedzenie lisówki pomarańczowej może wywołać zatrucie pokarmowe, objawiające się nudnościami, wymiotami lub biegunką. Zwykle objawy występują po spożyciu dużej ilości grzybów, a związane jest to z zawartością arabitolu.

Źródło: Radio ZET/Grzyby.pl/lasy.gov.pl

Redakcja poleca