"Czarne złoto" obrodziło w Polsce. Płacą nawet 150 zł za 100 g
W polskich lasach trwa sezon na grzyby. Tradycyjnie najwięcej jest kozaków, podgrzybków i prawdziwków, ale na celowniku wytrawnych zbieraczy są przede wszystkim rzadkie gatunki grzybów, które można sprzedać ze sporym zyskiem. Zawrotne ceny na rynku osiąga trufla letnia, zwana "czarnym złotem" lub "czarnym diamentem". Podpowiadamy, gdzie szukać w Polsce jednego z najdroższych grzybów świata.
Trufla letnia - "czarny diament" wśród grzybów
We wrześniu tradycyjnie rozpoczyna się sezon na grzyby. Choć w tym roku pogoda dopisuje, grzybiarze narzekają, że jest za sucho i w wielu rejonach kraju grzybów jest jak na lekarstwo. Po deszczach wszystko jednak może się zmienić, dlatego warto chwycić za koszyki i przejść się do lasu, gdy zrobić się wilgotniej. Wytrawni zbieracze powinni rozejrzeć się za rzadkimi gatunkami grzybów. Na rynku można za nie zarobić krocie.
Szczególnie poszukiwanym w Polsce grzybem jest trufla letnia, która należy do najcenniejszych i najbardziej pożądanych grzybów na świecie. Nazywa się ją "czarnym złotem" lub "czarnym diamentem", nie tylko ze względu na rzadkość jej występowania, ale także ceny. Za 100 gram tego grzyba należy zapłacić nawet 150 zł. Inne gatunki trufli są jeszcze droższe. Ta sama waga trufli białawej kosztuje ok. 500 zł.
Gdzie w Polsce rośnie trufla letnia?
Trufla letnia to podziemny grzyb, rosnący w symbiozie z korzeniami niektórych drzew. Jest mniejsza i mniej aromatyczna niż trufla zimowa, ale wciąż posiada charakterystyczny, intensywny zapach i smak, ceniony w kuchni gourmet. Niestety znalezienie trufli letniej wymaga sporo Zachodu, ponieważ grzyby te rosną pod ziemią, a do ich poszukiwań często wykorzystuje się specjalnie szkolone psy. Można również próbować szukać trufli samodzielnie, zwracając uwagę na pewne subtelne znaki w naturze, takie jak delikatne wybrzuszenia na powierzchni ziemi w pobliżu konkretnych gatunków drzew, m.in. dębów, buków, brzozy i leszczyny.
Gdzie trufla letnia występuje w Polsce? Na spore skupiska natrafiono w Borach Tucholskich i Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Grzyb spotykany jest także w lasach zachodniej Polski - w regionie Pomorza Zachodniego, zwłaszcza w okolicach Drawska Pomorskiego i Barlinka, oraz Wzgórz Trzebnickich na Dolnym Śląsku. Warto jednak pamiętać, że zbieranie trufli z terenów chronionych, takich jak rezerwaty i parki narodowe, jest zabronione.
Źródło: Radio ZET, Fakt.pl, Grzyby.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
