IJHARS przebadała produkty mleczne. W sklepie zwróć uwagę na jedną rzecz
IJHARS sprawdziła jakość produktów mlecznych dostępnych na sklepowych półkach. Łącznie pod lupę wzięto jakość handlową produktów oferowanych przez 127 podmiotów, prowadzących działalność na terenie całego kraju. Nieprawidłowości ujawniono w ponad jednej trzeciej skontrolowanych podmiotów.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie nieprawidłowości wykryto w produktach mlecznych podczas kontroli IJHARS.
- Które błędy w oznakowaniu produktów mlecznych są najczęstsze.
- Dlaczego nazewnictwo produktów mlecznych jest ściśle regulowane w UE.
Kontrola IJHARS: nieprawidłowe składy, nieodpowiednie oznakowanie
IJHARS skontrolowała 127 podmiotów oferujących produkty mleczne i wykryła nieprawidłowości w ponad jednej trzeciej przypadków. Analizy laboratoryjne ujawniły głównie niezgodności w zawartości tłuszczu. W dwóch produktach stwierdzono poważniejsze błędy (tłuszcz obcy w kefirze, niedeklarowana żelatyna w śmietance). Nieprawidłowości w oznakowaniu dotyczyły m.in. niewłaściwych nazw, braków w składzie, błędów w oznaczeniu daty przydatności i wartości odżywczej. W związku z tym zastosowano sankcje przewidziane obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego. Ponadto w oznakowaniu 1 partii podano dłuższy okres przydatności do spożycia, niż zadeklarowano w zakładowym dokumencie jakościowym, a u 1 producenta ujawniono na stanie magazynowym przeterminowane surowce.
IJHARS będzie nadal monitorować jakość produktów mlecznych.
Kupujesz mleko lub masło? Zwracaj uwagę na nazewnictwo
W Unii Europejskiej istnieje zasada, że niektóre nazwy produktów spożywczych są chronione i zastrzeżone wyłącznie dla określonego rodzaju żywności. Dotyczy to m.in. produktów mlecznych. Nazwy takie jak mleko, śmietanka, śmietana, ser, maślanka, jogurt, kefir czy masło nie mogą być stosowane do innych produktów niż mleko i jego przetwory (np. „mleczko kokosowe” czy „masło orzechowe”). Jedynym dozwolonym wyjątkiem w języku polskim jest „ser jabłeczny”.
Nazwa produktu powinna precyzyjnie określać jego rodzaj (np. ser twarogowy kozi, ser dojrzewający Gouda, serek waniliowy) oraz zawierać informacje o istotnych procesach produkcyjnych, które wpływają na jego charakter (np. obróbka termiczna, wędzenie, mielenie, spulchnianie azotem, dojrzewanie). Im krótszy skład, tym lepiej, ale w przypadku produktów mlecznych jego podawanie nie jest konieczne (o ile wyprodukowano je z podstawowych składników).
Pamiętajmy również, że warunki przechowywania zależą od rodzaju produktu i sposobu jego utrwalenia – np. mleko UHT można przechowywać w temperaturze pokojowej przez wiele miesięcy, a mleko świeże wymaga chłodzenia i ma krótszy termin przydatności.
Źródło: Radio ZET/gov.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
