47-latek zjadł hamburgera i zmarł. Pierwszy taki przypadek na świecie
47-letni mężczyzna zmarł niedługo po zjedzeniu hamburgera. Wystąpiła u niego niezwykle rzadka reakcja alergiczna na czerwone mięso, do której doszło po ugryzieniu przez... kleszcza. To pierwszy raz, kiedy lekarze powiązali zgon dorosłego, zdrowego wcześniej mężczyzny z zespołem alfa-gal. Co to za choroba? Jak rozpoznać objawy? Wyjaśniamy wszystko, co trzeba wiedzieć.
- 47-latek z USA zmarł kilka godzin po zjedzeniu hamburgera
- Śmierć 47-latka jest pierwszym udokumentowanym przypadkiem zgonu związanego z syndromem alfa-gal
- Reakcja alergiczna może wystąpić nawet po 3-6 godzinach od posiłku. Jak objawia się AGS?
Nie żyje 47-latek z USA. Zjadł hamburgera i stracił przytomność
W USA zmarł mężczyzna z syndromem alfa-gal, który rozwinął się u niego po ukąszeniu przez kleszcza. Ustalenia w tej sprawie mają ogromną wartość kliniczną, bo choć dotychczas opisywano ciężkie reakcje alergiczne, nie udokumentowano żadnego zgonu związanego ze zjedzeniem mięsa.
Latem 2024 r. mężczyzna pojechał na biwak z żoną i dziećmi. Podczas tego wyjazdu zjadł stek wieczorem. Kilka godzin po zjedzeniu mięsa (ok. 4 godziny) obudził się z silnym bólem brzucha, wymiotami i biegunką. Ostatecznie objawy ustąpiły. Jak opisuje rodzina, mężczyzna miał powiedzieć: “myślałem, że umrę”.
Jak czytamy w "Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice", był to pierwszy sygnał alarmowy. Około 2 tygodnie później 47-latek zjadł hamburgera. Wieczorem zaczął znowu źle się czuć – wymiotował, a potem syn znalazł go nieprzytomnego w łazience. Wezwano pogotowie, podjęto reanimację, ale nie udało się go uratować – zmarł tej samej nocy. Lekarz sądowy nie stwierdził istotnych nieprawidłowości w pracy serca, mózgu, układzie oddechowym ani jamie brzusznej mężczyzny. Autopsja okazała się niejednoznaczna, a przyczyną zgonu pozostała “niewyjaśniona”.
Kleszcz wywołał silną alergię na czerwone mięso
Przełomem okazała się konsultacja ze specjalistą alergologii, profesorem Thomasem Plattsem-Millsem z Uniwersytetu Wirginii, badaczem, który przed laty odkrył związek między ugryzieniem kleszcza a alergią na mięso. Szczegółowe badania potwierdziły, że mężczyzna zmarł wskutek gwałtownej reakcji alergicznej po spożyciu czerwonego mięsa. Świadczyły o tym m.in. skrajnie wysokie stężenie przeciwciał IgE specyficznych dla alfa-gal. Jak przekazała żona zmarłego, kilka tygodni wcześniej, po biwaku, mężczyzna wrócił z licznymi ukąszeniami.
Prawdopodobnie były one spowodowane przez larwy kleszcza Lone Star, który jest dobrze znanym wektorem AGS.
Alfa-gal syndrom: na czym polega? To objawy alergii na mięso
Alpha-gal syndrome (AGS) to nietypowa alergia pokarmowa wywołana przez ukąszenie kleszcza, która sprawia, że organizm zaczyna reagować alergicznie na czerwone mięso i produkty pochodzące od ssaków. Jak dochodzi do rozwoju alergii? Kleszcz podczas ugryzienia wprowadza do skóry człowieka cząsteczkę cukru zwaną alpha-gal. Układ odpornościowy zaczyna produkować przeciwciała IgE przeciwko alpha-gal. Ten sam cukier znajduje się w mięsie wszystkich ssaków (np. wołowina, wieprzowina, jagnięcina). W takim przypadku gdy zjemy czerwone mięso, układ odpornościowy traktuje alpha-gal jako zagrożenie.
Według CDC, między 2010 a 2022 roku zidentyfikowano ponad 110 000 podejrzanych przypadków alfa-gal syndrome. CDC szacuje, że rzeczywista liczba osób dotkniętych alergią może być znacznie wyższa.
Najważniejsze objawy syndromualfa-gal, czyli uczulenia na czerwone mięso to:
- silny ból brzucha / kolki
- wymioty
- biegunka
- nudności
- skurcze jelit
- wysypka, pokrzywka, obrzęk
Co ważne, w przypadku alfa-gal symptomy występują zwykle po 3-6, a nawet 8 godzinach po spożyciu mięsa, dlatego samym pacjentom trudno jest połączyć fakty. Eksperci podkreślają, że opóźniona reakcja utrudnia diagnostykę i może sprawić, że AGS nie będzie odpowiednio wcześnie rozpoznane.
Źródło: Radio ZET/tvn24.pl/cdc.gov/independent.co.uk
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Mężczyzna z brodą, w jasnym garniturze, o poważnym wyrazie twarzy, na jasnym tle.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/07/02/4001cb1b/2418440-179x101-68d4fea990.jpg "Jerzy Kamas w serialu "Lalka"")
