Czy wiejskie jajka są zdrowsze od sklepowych? Dietetyczka ostrzega
Wielu konsumentów uważa, że jajka kupione “od rolnika” to gwarancja jakości. W końcu kury żyjące w lepszych warunkach produkują lepszej jakości jaja. Niestety, nie jest to regułą. Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy.
- Jakie są różnice między jajkami sklepowymi a wiejskimi?
- Dr Karolina Kowalczyk, dietetyczka, tłumaczy, jaki jest częsty błąd konsumentów.
- Kupując jajka, zawsze wybieraj te pochodzące ze sprawdzonego źródła.
Gdzie kupować jajka? Opinia dietetyczki
Jajka to doskonałe źródło białka i witamin. Niestety, jajko jajku nierówne, i nie chodzi o to, jak wygląda. Jak wybrać najzdrowsze jajka? Konsumenci często zwracają uwagę m.in. na kolor skorupki. Warto wiedzieć, że nie ma on żadnego wpływu na wartości odżywcze. Kolor jajka zależy głównie od rasy kury, która je zniosła, a nie od sposobu karmienia czy jakości jajka. Znacznie ważniejsze jest pochodzenie jajek. Jajka „wiejskie” różnią się od jajek sklepowych głównie sposobem hodowli kur. Nie zawsze jednak wiejskie kury będą miały dostęp do odpowiednich warunków. Dietetyczka i specjalistka od technologii żywienia, dr Karolina Kowalczyk zwróciła na to uwagę w jednym z postów w mediach społecznościowych.
"Jajka wiejskie mają identyczny skład jak jajko z fermy pod względem chemicznym, czyli zawartości białek, tłuszczów i witamin. Mało tego okazuje się, że jajko wiejskie jest nawet mniej zdrowszym produktem od jajka fermowego" – mówi ekspertka.
O czym pamiętać wybierając jajka?
Sprawdź, zanim kupisz
O ile jajka pochodzące ze sprawdzonej farmy będą faktycznie lepszym wyborem, niż jajka z marketu, pamiętajmy, że jajka sprzedawane w sklepach są poddawane stałym kontrolom i badaniom. Dlatego uważajmy na jajka z niesprawdzonych źródeł.
“Wiejskie jajko nie jest zdrowsze, nie było i nigdy nie będzie ze względu na styl chowu i karmienia zwierząt. Kura zje wszystko. Dodatkowym plusem jajek fermowych jest to, że mamy pewność co do czystości mikrobiologicznej, mamy konkretną datę ważności. Wiemy, kiedy mniej więcej to jajko zostało zniesione. Zaraz po zniesieniu takie jajko trafia na taśmę, jest prześwietlane. Nie ma kontaktu z odchodami. Jajka z niekontrolowanego chowu mogą nieść ze sobą ryzyko: Salmonella, pasożyty, zanieczyszczenia środowiskowe” – podkreśla dr Karolina Kowalczyk.
Małe, prywatne gospodarstwa czasem nie są zarejestrowane ani kontrolowane, co zwiększa ryzyko obecności patogenów. Pamiętaj, aby kupować jajka od sprawdzonych sprzedawców lub w zaufanych sklepach. W Polsce każda legalna farma musi być zarejestrowana w Inspekcji Weterynaryjnej. Numer farmy można sprawdzić w Centralnym Rejestrze Podmiotów Gospodarki Żywnościowej lub w bazie Głównego Inspektoratu Weterynarii (GIW).
Źródło: Radio ZET/Instagram- zywnosc_pod_lupa/gov.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Mężczyzna z brodą, w jasnym garniturze, o poważnym wyrazie twarzy, na jasnym tle.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/07/02/4001cb1b/2418440-179x101-68d4fea990.jpg "Jerzy Kamas w serialu "Lalka"")
