Idealny owoc rośnie na polskim drzewie. Zapomnieliśmy, jakie ma właściwości
Kwitnie na przełomie marca i kwietnia, zachwycając drobnymi kwiatostanami. Owoce, które pojawiają się jesienią, to prawdziwa bomba witamin i cennych składników, które działają jak naturalne lekarstwo. W czasach PRL roślinę masowo niszczono, a dziś wraca do łask.
Właściwości zdrowotne derenia. Tak niepozorna roślina działa na organizm
Dereń to roślina coraz bardziej doceniana przez Polaków. W czasach PRL była tępiona, bo ówczesna władza uważała krzew za zbyt nowobogacki i arystokratyczny. Dereń rósł bowiem głównie przy pałacach czy klasztorach. Co ciekawe, o przetrwanie gatunku postanowił zawalczyć botanik, Józef Piórecki, który w latach 80. założył kolekcję derenia jadalnego. Dereń wygląda pięknie wiosną, gdy na gałązkach pojawiają się żółte kwiatostany: składają się z kielicha, słupka, pręcików i 4 żółtych płatków korony. Można je podziwiać właśnie teraz.
Na zbiór owoców trzeba poczekać kilka miesięcy: drzewko owocuje od sierpnia do końca września. To dobry moment, by zrobić zapasy, bo owoce derenia mogą być zbawienne w okresie jesiennych infekcji. Jak dereń wpływa na zdrowie? Dereń przede wszystkim ma działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, a także przeciwalergiczne. Lista właściwości derenia jest bardzo długa:
- obniża ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
- łagodzi dolegliwości żołądkowe;
- przynosi ulgę w bólach reumatycznych;
- wzmacnia odporność;
- wspomaga leczenie anemii (jest bogatym źródłem żelaza);
- przyspiesza metabolizm;
- działa antysceptycznie.
W dereniu znajdziemy bardzo ważne związki: irydoidy, które znane są z działania przeciwbakteryjnego i uspokajającego. Regularne jedzenie derenia może przynieść wiele korzyści za sprawą polifenoli, kwasów organicznych i antocyjanów znajdujących się w roślinie. Za sprawą tych składników owoc ma działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe. Chroni również przed miażdżycą.
Dereń jadalny w kuchni. Jak smakuje?
W wielu krajach dereń wykorzystywany jest do produkcji alkoholu. Z owoców przygotowuje się m.in. jedną z odmian rakiji. W Polsce dereń również kojarzony jest z nalewką, ale owoc ma znacznie więcej zastosowań kulinarnych. Owoce derenia można jeść na surowo, np. w sałatce. Doskonale wzbogacą smak potraw mięsnych. Mają nieco cierpki smak, przypominający żurawinę lub wiśnię. Niedojrzałe owoce można kisić w solance: w ten sposób powstaną “oliwki” z derenia. Z owocu przygotujemy również galaretkę, ocet, konfitury. Wysuszone i zmielone owoce to doskonała, ciekawa przyprawa do zup czy sosów.
Źródło: Radio ZET/zmaragdoweogrody.pl/well.pl/sadyogrody.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Na zdjęciu uśmiechająca się kobieta z krótkimi, ciemnymi włosami na tle czerwonej tkaniny.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/15/9607a05d/2500888-179x101-04c33a015a.jpg "Irene Jacob w filmie "Trzy Kolory. Czerwony"")
