Sanepid zbadał lody w Wielkopolsce. "Niewłaściwy proces higieny"
Sanepid pobrał ponad 200 próbek lodów z lodziarni w Wielkopolsce. W kilkunastu z nich wykryto groźne bakterie Enterobacteriaceae. Trzy zakłady otrzymały zakaz produkcji i sprzedaży.
Lody w Wielkopolsce
W czerwcu pracownicy sanepidu pobrali do badań laboratoryjnych w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych ponad 200 próbek lodów, w tym aż 160 na bazie mleka z automatu. "Spośród badanych próbek zakwestionowano 15 próbek lodów z automatu na bazie mleka ze względu na zawyżoną liczbę Enterobacteriaceae" - przekazała Wiesława Kostuj, rzeczniczka prasowa WSSE w Poznaniu.
Zawyżona liczba bakterii z rodziny Enterobacteriaceae wskazuje na niewłaściwy proces higieny produkcji lodów. "W tym zakresie przedsiębiorca jest zobowiązany do usunięcia nieprawidłowości oraz dokonanie oceny procesu przygotowywania lodów, w tym, m.in.: czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i urządzeń, higieny personelu, weryfikacji procedur czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, urządzeń i powierzchni produkcyjnych" - zaznaczyła Kostuj.
Zakaz sprzedaży lodów
Sanepid stwierdził nieprawidłowości w trzech zakładach z powiatów: nowotomyskiego, średzkiego i konińskiego. W tych przypadkach inspektorzy wydali decyzje nakazujące unieruchomienie działalności w zakresie produkcji i sprzedaży lodów z automatu do czasu uzyskania prawidłowych wyników badań lodów. Podobne kontrole przeprowadzono także nad Bałtykiem. Tam sanepid zakwestionował aż 150 próbek.
Bakterie Enterobacteriaceae występują naturalnie w jelicie grubym człowieka, ale te przyjmowane z pokarmem mogą stanowić zagrożenie dla osób z niską odpornością. Wówczas głównym problemem, jaki może wystąpić, są dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Źródło: Radio ZET/WSSE Poznań
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
