Kennedy „wywraca stolik”. Szokujące zalecenia żywieniowe dla Amerykanów
Minister zdrowia USA Robert F. Kennedy Jr. zapowiedział, że w przyszłym miesiącu zostaną opublikowane nowe wytyczne żywieniowe dla Amerykanów. Padło mocne stwierdzenie, że to „koniec walki z tłuszczami nasyconymi”. Rekomendowana ma być m.in. większa konsumpcja czerwonego mięsa, co jest sprzeczne z aktualnymi wytycznymi towarzystw naukowych.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jaką rewolucję żywieniową zapowiedział minister zdrowia USA Robert F. Kennedy Jr.
- Jakich produktów ma się znaleźć więcej w diecie.
- Co mówią na ten temat badania.
Czerwone mięso - zdrowe czy nie?
Tłuszcze nasycone, a w zasadzie kwasy tłuszczowe nasycone, od lat uznawane są za niezdrowe, przyczyniające się m.in. do chorób układu krążenia. Znajdują się głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego: czerwonym mięsie, smalcu, serach żółtych i wędlinach. Z badań naukowych wynika, że zmiana diety mięsnej na warzywną przyczynia się do spadku ryzyka wielu chorób, przy czym nie trzeba przechodzić od razu na wegetarianizm. Formą pośrednią pomiędzy dietą typowo mieszaną a wegetarianizmem jest np. fleksitarianizm - czyli „generalnie nie jemy mięsa, ale jak mamy wielką ochotę, to jemy”. Dieta ta co rok znajduje się wysoko w rankingu najlepszych diet prozdrowotnych U.S. News&World Report.
Wartością dodaną diety roślinnej, czy głównie roślinnej, jest fakt, że przyczynia się ona do ochrony naszej planety. Z najnowszych badań wynika, że weganie emitują prawie o połowę mniej dwutlenku węgla (46%) niż osoby na diecie mieszanej. Znacząco maleje także zużycie wody i powierzchni ziemi. „Nawet niewielkie kroki w kierunku diety roślinnej zmniejszają emisje i oszczędzają zasoby. Każdy posiłek, w którym pojawia się więcej produktów roślinnych, przybliża nas do zdrowszych ludzi i zdrowszej planety” - podkreślała niedawno dr Noelia Rodriguez-Martín z Uniwersytetu w Grenadzie. I kiedy już wydawało się, że wszystko jest jasne, minister zdrowia USA Robert F. Kennedy Jr. postanowił „wywrócić stolik”.
Nowe zalecenia żywieniowe w USA
„Kończymy wojnę przeciwko tłuszczom nasyconym w naszym kraju” - zapowiedział Robert F. Kennedy Jr., cytowany przez portal Hill. „Opublikujemy zalecenia dietetyczne, które podkreślą znaczenie białka i tłuszczów nasyconych. Myślę, że to naprawdę zrewolucjonizuje system żywienia w naszym kraju” - dodał.
Stacja NewsNation w ubiegłym miesiącu powiadomiła, że Kennedy planuje wprowadzić nowe zalecenia dietetyczne, zawierające rekomendacje dotyczące większej konsumpcji masła, sera, mleka i czerwonego mięsa. Jak podkreśliły media, jest to sprzeczne z obecnym podejściem, zgodnie z którym spożywanie dużych ilości tłuszczów nasyconych podwyższa poziom tzw. złego cholesterolu i ryzyko chorób serca.
Kennedy jest zwolennikiem diety mięsnej. - To głównie mięso i to, co jest fermentowane. Dużo jogurtów, dobrych jogurtów bez zawartości cukru. Coleslaw i kimchi, i różnego rodzaju fermentowane warzywa (...) - opisywał swoją dietę.
Zmiana zaleceń żywieniowych z diety warzywnej na dietę mięsną to kolejny krok w antynaukowym zwrocie USA. Wcześniej administracja prezydenta Donalda Trumpa odrzuciła teorię spalin jako przyczynę globalnego ocieplenia, zerwała tzw. porozumienie paryskie oraz wyprowadziła Stany Zjednoczone ze Światowej Organizacji Zdrowia.
Źródło: Radio ZET/PAP Natalia Dziurdzińska
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
