Weganie emitują o połowę mniej CO2. „Nie trzeba przechodzić całkowicie”
Przejście na dietę wegańską oznacza zmniejszenie o połowę emisji dwutlenku węgla, związanej z uzyskaniem żywności dla danej osoby. Znacząco maleje także zużycie wody i powierzchni ziemi - poinformowali naukowcy z Grenady.
Z tego artykułu dowiesz się:
- W jaki sposób dieta wegańska pomaga ratować planetę.
- Co mówią na ten temat najnowsze badania.
- Co może zrobić każdy z nas.
Dieta wegańska a planeta
Wegan przybywa, ale tylko ok. 1,1 proc. ludzkiej populacji należy do tej grupy - zauważają hiszpańscy naukowcy. Wiele osób robi to z przyczyn zdrowotnych, ale - jak wykazały najnowsze badania - zyskuje także planeta.
Badacze z Uniwersytetu w Grenadzie przez miesiąc testowali cztery diety: mieszaną, peskatariańską, laktoowowegetariańską i wegańską. Każda z nich została zaprojektowana tak, aby dostarczała 2000 kilokalorii dziennie, a porcje i skład były zbilansowane zgodnie z zaleceniami najważniejszych organizacji zajmujących się żywieniem. Następnie obliczyli, w jakim stopniu diety oparte na roślinach obniżają emisję CO2 i zużycie zasobów naturalnych.
Całkowita emisja gazów cieplarnianych „od produkcji do stołu” spadła z 3,8 kg ekwiwalentu CO2 dziennie w przypadku diety mieszanej - do 3,2 kg w diecie „rybnej”, 2,6 kg w diecie mleczno-jajecznej i 2,1 kg w diecie wegańskiej (spadek o 46 proc.). Podobny wzorzec zaobserwowano w przypadku zużycia wody. Dla diety wegańskiej spadek zużycia wody wyniósł 7 proc oraz zajmowania gruntów rolnych (33 proc.). W sumie dieta wegańska wykazała ponad 50-proc. redukcję kluczowych wskaźników wpływu na ekosystem w porównaniu z dietą mieszaną, a także ponad 55-proc. spadek częstości występowania chorób.
Wystarczy mały krok
„Im więcej produktów roślinnych w diecie, tym mniejszy ślad węglowy” - zawyrokowała dr Noelia Rodriguez-Martín, autorka analizy. „Diety wegetariańskie również wypadły dobrze, ograniczając emisję dwutlenku węgla o około 35 procent” - dodała badaczka.
„Jednak nie trzeba przechodzić całkowicie na weganizm, aby coś zmienić” - zauważyła autorka analizy. „Nawet niewielkie kroki w kierunku bardziej roślinnej diety zmniejszają emisje i oszczędzają zasoby. Każdy posiłek, w którym pojawia się więcej produktów roślinnych, przybliża nas do zdrowszych ludzi i zdrowszej planety” - podkreśliła.
Źródło: Radio ZET/PAP Marek Matacz
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/8ea4d8ab/2499833-179x101-7aba60eb1a.png ""Miś Uszatek"")
