Takich grzybów nigdy nie kupuj. Grzyboznawca ostrzega przed oszustami
Pod koniec sierpnia w polskich lasach pojawiły się kurki, maślaki i podgrzybki. Ci, którzy nie znają się na grzybach, chętnie kupują je na straganach czy zamawiają przez internet. Niewiedzę wykorzystują oszuści: zdarza się, że grzyby są robaczywe, chociaż kosztują krocie.
- Jakie są przepisy dotyczące sprzedaży grzybów w Polsce.
- Dlaczego sprzedaż grzybów przy drogach jest nielegalna.
- Jak rozpoznać robaczywego grzyba przed zakupem.
Kto może sprzedawać grzyby?
W Polsce sprzedaż grzybów jest uregulowana prawnie i nie każdy może je po prostu zebrać w lesie i sprzedać. Obowiązuje zakaz handlu obwoźnego: grzybów nie można sprzedawać przy drogach (choć jest to częsty widok). Głównym celem takich przepisów jest ochrona przed zatruciami. Po spełnieniu określonych warunków grzyby można sprzedać na bazarku.
Jak podaje Wojewódzka Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Gdańsku:
“Grzyby świeże, rosnące w warunkach naturalnych oraz grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, mogą być oferowane konsumentowi wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach pod warunkiem uzyskania atestu na grzyby świeże wydanego przez klasyfikatora grzybów lub grzyboznawcę lub atestu na grzyby suszone wydanego przez grzyboznawcę, według wzorów określonych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia”.
Sprzedaż grzybów w innych miejscach jest zatem nielegalna.
“Ten przepis nie jest po to, by ludzi karać czy utrudniać im zarabianie. Powstał w ramach profilaktyki zatruć grzybami. Handel grzybami można prowadzić wyłącznie na targowiskach i bazarach, ale pod warunkiem że sprzedawane grzyby są atestowane. Pojawiają się posty o sprzedaży grzybów!!! Uważajcie, bo teraz są one baaaardzo robaczywe, a sprzedający nie ma skrupułów, żeby sprzedać i takie! Przy suszeniu część robaków wyjdzie, część zostanie, ale...co z ich odchodami? Będziecie to jeść? Kupujcie grzyby, ale z zaufanego źródła. Albo sami zbierajcie, jeśli się znacie. Grunt to zdrowy rozsądek i zdrowie, nie cena. – wyjaśnia Justyn Kołek, grzyboznawca i edukator.
Jak rozpoznać robaczywego grzyba?
Oczywiście trudno na pierwszy rzut oka stwierdzić, że grzyb jest robaczywy, ale zaniepokoić powinna miękka, rozpadająca się struktura grzyba, nieprzyjemny zapach, dziurki czy tunele. Zdarza się, że w grzybach widoczne są maleńkie larwy. Przed zakupem możemy poprosić sprzedawcę o podcięcie grzyba. Jeśli podejrzewamy, że grzyby są robaczywe, nie powinniśmy ich jeść. Nawet po dokładnym oczyszczeniu mogą zawierać pozostałości larw. Larwy muchówek i inne owady zostawiają w grzybach swoje odchody oraz fragmenty tkanek, które zawierają groźne bakterie czy pasożyty.
Nigdy nie kupuj grzybów z pleśnią.
Źródło: Radio ZET/fakt.pl/gov.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
