Jak długo można przechowywać mięso w zamrażarce? Sanepid: po tym czasie będzie nieświeże
Mrożenie jest jedną z najskuteczniejszych i najczęściej stosowanych metod konserwacji żywności. Niestety nie można w ten sposób zabezpieczać wszystkich produktów spożywczych. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna we Wrocławiu wyjaśniła, jakich artykułów nie powinno się przechowywać w zamrażarce.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie produkty nie nadają się do przechowywania w zamrażarce?
- Dlaczego nie należy mrozić jajek w skorupkach?
- Co dzieje się z potrawami z jogurtem po rozmrożeniu?
- Jak długo można przechowywać zamrożone mięso?
Tych produktów nie przechowuj w zamrażarce. Będą do niczego
Mrożenie pozwala zachować świeżość produktów przez długi czas bez potrzeby stosowania konserwantów chemicznych. To jedna z najskuteczniejszych i najczęściej stosowanych metod konserwacji żywności. Spowalnia aktywność enzymów i hamuje rozwój drobnoustrojów, co sprawia, że artykuły dłużej są świeże i zdatne do spożycia. Ponadto odpowiednio zamrożone produkty zachowują większość składników odżywczych. Dzięki temu po rozmrożeniu nadal są bogate w witaminy i minerały – to ważne na przykład w przypadku sezonowych owoców i warzyw.
Mrożone produkty można przechowywać tygodniami, a nawet miesiącami. Warto jednak pamiętać, że nie każda żywność nadaje się do mrożenia. Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna we Wrocławiu w komunikacie wymieniła produkty, których nie powinno się przechowywać w zamrażarce. Po rozmrożeniu nie będą nadawać się do spożycia – stracą swój smak lub konsystencję. To:
- jajka w skorupkach,
- jajka gotowane,
- gotowane makarony,
- gotowe (sklepowe) obiady hermetycznie pakowane,
- produkty typu tuńczyk w puszce,
- gotowe sałatki w puszkach czy słoikach.
Do mrożenia nie nadają się także potrawy, które zawierają: jogurty, maślanki, kefiry i mleko. Po rozmrożeniu się rozwarstwiają. Chociaż nie są przez to szkodliwe, nie wyglądają i nie smakują dobrze.
Przechowujesz mięso w zamrażarce? Po tym czasie stanie się nieświeże
Mięso można i warto mrozić - to jedna z najlepszych metod jego przechowywania. Choć mrożenie znacznie wydłuża trwałość produktów spożywczych, w tym również mięsa, nie zatrzymuje psucia w nieskończoność. Z czasem nawet poprawnie zamrożona żywność traci jakość, smak i wartości odżywcze – należy mieć to na uwadze.
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna we Wrocławiu radzi, ile maksymalnie powinni się przechowywać mięso:
- surowe podroby: 3-4 miesiące,
- surowy kurczak i indyk w całości: 1 rok,
- surowy kurczak i indyk w kawałkach: 9 miesięcy,
- surowe steki: 6-12 miesięcy,
- surowe mięso na kotlety wieprzowe: 4-6 miesięcy.
Źródło: Radio ZET/Stacje sanitarno-epidemiologiczne
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
