To unikat w świecie warzyw. Nie wszyscy Polacy znają indigo blue beauty
Indigo blue beauty to jedyne takie pomidory na świecie. Mają niebiesko-fioletową skórkę i słodki miąższ. Trudno spotkać je w sklepie, ale jeśli mamy ogródek, warto je wyhodować. Jak smakują?
- Niebiesko-fioletowe pomidory to unikat w świecie warzyw.
- Wyróżniają się nie tylko kolorem, lecz także słodkim smakiem.
- Wysoka zawartość antocyjanów wzmacnia ich właściwości prozdrowotne.
Niebieskie pomidory mają ciekawe pochodzenie
Niebieskie pomidory są rzadko spotykane, ze względu na wymagający proces hodowli, ale jeśli będziecie mieli okazję, koniecznie spróbujcie tych owoców. W porównaniu do tradycyjnych pomidorów są one znacznie słodsze i soczyste. Skąd wzięła się odmiana indigo blue beauty? Niebieskie pomidory nie powstały w naturze w takiej formie – to efekt pracy hodowców i naturalnych krzyżówek. Klasyczne czerwone pomidory zawierają likopen, który odpowiada za czerwony kolor.
Naukowcy i hodowcy przez lata krzyżowali tradycyjne odmiany z dzikimi gatunkami pomidora z Ameryki Południowej (np. Solanum chilense czy Solanum cheesmaniae), które miały naturalną zdolność wytwarzania antocyjanów – barwników występujących np. w jagodach, aronii czy borówkach. W ten sposób powstały odmiany o skórce w kolorze od granatowego po purpurowy (np. Indigo Rose, Indigo Blue Beauty, Blue Berries). Niebieskie pomidory, dzięki barwnikom, mają jeszcze więcej właściwości prozdrowotnych. Dzieje się tak za sprawą antyocyjanów, które działają silnie antyoksydacyjnie, wzmacniają naczynia krwionośne, mogą obniżać ciśnienie i poziom cholesterolu, a także wspierają funkcje poznawcze.
Jak smakują niebieskie pomidory? Tak wykorzystasz je w kuchni
Niebieskie pomidory smakują podobnie do tradycyjnych odmian, ale są nieco słodsze. Ich ciekawy kolor sprawia, że to doskonała ozdoba wielu potraw. Indigo blue beauty sprawdzi się w sałatkach czy jako dodatek do pizzy. Ze względu na intensywny smak, są doskonałym składnikiem do domowych soków pomidorowych.
Jak hodować niebieskie pomidory?
Uprawa niebieskich pomidorów (np. Indigo Blue Beauty, Indigo Rose, Blue Berries) jest bardzo podobna do tradycyjnych odmian, ale gatunek ten bywa kapryśny.
“Przede wszystkim należy zadbać o odpowiednio kwaśny odczyn gleby, najlepiej lekko kwaśny lub obojętny (pH 6-7). Kwasowe środowisko sprzyja bowiem syntezie antocyjanów. Istotna jest również temperatura - im chłodniejszy klimat, tym intensywniejszy błękitny kolor owoców. W upalne dni mogą nabierać bardziej fioletowego odcienia. Niebieskie pomidory dobrze rosną w półcieniu, chroniąc je przed zbyt silnym nasłonecznieniem. Wymagają systematycznego nawadniania i nawożenia preparatami dla roślin jagodowych” – czytamy na blogu Balkonowy Warzywnik.
Pomidory najlepiej podlewać rano, małą ilością wody.
Źródło: Radio ZET/balkonowywarzywnik.pl/pomidorlandia.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Mężczyzna z krótkimi, jasnymi włosami, patrzący z powagą. Czarno-biała fotografia.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/7902540e/2500453-179x101-474c90d229.jpg "Stanisław Mikulski w serialu "Samochodzik i Templariusze"")
![Janusz Gajos w serialu](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/f194e9f4/2500463-179x101-440d538208.png "Janusz Gajos w serialu "Czterej pancerni i pies"")
![Arcydzieła malarstwa, które każdy Polak musi znać bardzo dobrze. Zgadniesz tytuły wszystkich obrazów? [Quiz]](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/16/b59bf39b/2502063-179x101-7425141cac.png "Arcydzieła malarstwa, które każdy Polak musi znać bardzo dobrze. Zgadniesz tytuły wszystkich obrazów? [Quiz]")
