Kultowy browar zamyka się po 167 latach. Co stanie się z legendarnym piwem?
Rynek piwa w Kolonii czeka jedna z największych zmian ostatnich lat. Po ponad 165-letniej historii, legendarne piwo Mühlen Kölsch, dotąd warzone przez browar Zur Malzmühle, będzie produkowane przez konkurencyjny browar Gaffel Kölsch. To przełomowy moment dla lokalnej sceny piwowarskiej, która od dziesięcioleci słynęła z różnorodności i przywiązania do tradycji.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego browar Zur Malzmühle przestaje warzyć kultowe piwo Mühlen Kölsch?
- Kto przejmuje produkcję i dystrybucję Mühlen Kölsch i co to oznacza dla smaku piwa?
- Jakie zmiany organizacyjne i strategiczne czekają browar Malzmühle i jego pracowników?
Koniec warzenia w Malzmühle – ale nie koniec Mühlen Kölsch
Browar Zur Malzmühle, założony w 1858 roku, był nie tylko jedną z najstarszych i najbardziej cenionych warzelni w Kolonii, ale także istotnym elementem tożsamości miejskiej. Warzone tam Mühlen Kölsch uchodziło za jedno z najbardziej klasycznych przedstawicieli stylu Kölsch – lekkiego, złocistego piwa górnej fermentacji, serwowanego tradycyjnie w smukłych szklankach o pojemności 0,2 l. Jak poinformował dziennik “Kölner Stadt-Anzeiger”, marka Mühlen Kölsch nie zniknie z rynku, lecz zmieni miejsce produkcji i właściciela. Produkcją i dystrybucją piwa zajmie się teraz browar Gaffel, który przejmie również prawa do znaku towarowego.
Według przedstawicieli Gaffel decyzja o przejęciu marki to element strategicznego partnerstwa i okazja do wzmocnienia pozycji na konkurencyjnym rynku piwa Kölsch. Heinrich Philipp Becker, partner Gaffel, zaznacza, że Mühlen to jedna z najpopularniejszych marek Kölsch, a jej utrzymanie na rynku leży w interesie zarówno browarników, jak i konsumentów.
Pomimo zmiany lokalizacji produkcji, smak Mühlen Kölsch ma pozostać niezmieniony. Melanie Schwartz, dyrektor zarządzająca browaru Zur Malzmühle, zapewnia, że receptura została przekazana i opracowana w ścisłej współpracy z dotychczasowymi mistrzami piwowarskimi. Tym samym klienci mogą liczyć na ten sam, znany i ceniony profil smakowy.
Dla Zur Malzmühle ta decyzja to nie tylko zmiana operacyjna, ale element nowej strategii. Firma planuje skoncentrować się na rozwijaniu własnych restauracji i konceptów gastronomicznych, w tym kultowego Brauhaus zur Malzmühle na Heumarkt, Anno 1858, Mühlenbar, czy Kölsche Boor na Eigelstein. W planach znajduje się również dalszy rozwój konceptu Brauwelt Köln. Oprócz tego, Malzmühle pozostaje właścicielem browaru Sünner w Kolonii-Kalk, gdzie nadal warzone będą piwa pod marką Sünner – w tym Sünner Kölsch, lemoniady typu „Kölsches Wasser” oraz wyroby spirytusowe. Przejęty w 2022 roku browar miał być nową siedzibą produkcyjną dla Mühlen Kölsch, jednak plany te ustąpiły miejsca porozumieniu z Gaffel.
Koniec browaru. Szykują się zwolnienia
Niestety, zmiany niosą też konsekwencje personalne. W wyniku restrukturyzacji około 20 z 250 stanowisk w Malzmühle zostanie zlikwidowanych. Pracownicy zostali już poinformowani o nadchodzących zmianach, a operacyjne przejście planowane jest na 1 września 2025 roku.
Dla konsumentów jednak najważniejsza informacja brzmi: Mühlen Kölsch nie zniknie z rynku. Nadal będzie dostępne w sprzedaży detalicznej i w lokalach gastronomicznych. Na etykietach pojawi się dopisek „Świeżo z młyna słodowego” jako symbol wierności korzeniom marki i jej pierwotnej tożsamości.
Choć zmiana właściciela marki Mühlen Kölsch oznacza koniec pewnej epoki, to jednocześnie stanowi nowy rozdział dla tego cenionego piwa. W rękach Gaffel – browaru o dużym doświadczeniu, zapleczu produkcyjnym i sieci dystrybucji – Mühlen Kölsch ma szansę trafić do jeszcze szerszego grona odbiorców, nie tracąc przy tym swojej tożsamości. Fani piwa Kölsch mogą odetchnąć z ulgą – tradycja zostaje zachowana, a smak, który towarzyszył wielu pokoleniom mieszkańców Kolonii, będzie nadal obecny w kuflach i kieliszkach.
Źródło: Radio ZET/Kölner Stadt-Anzeige/Bild
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
