Radio ZET
Wiadomości
Polska
Wrocławskie restauracje w prestiżowym przewodniku Michelin. "To historyczny sukces"

Wrocławskie restauracje w prestiżowym przewodniku Michelin. "To historyczny sukces"

Wiktoria Szydło

2 min. czytania

10.06.2025 15:28

Wrocławskie restauracje zostały wyróżnione w prestiżowym przewodniku Michelin. Trzy z nich uhonorowano wyróżnieniem Bib Gourmand. Dołączyły tym samym do grona kulinarnych elit. "To historyczny sukces wrocławskiej gastronomii" - podaje wrocławski magistrat. Ponadto w najnowszej selekcji aż siedem polskich restauracji zostało nagrodzonych prestiżowymi gwiazdkami, w tym jedna dwiema gwiazdkami Michelin.

Z tego artykułu dowiesz się:

Czym jest Przewodnik Michelin.
Które wrocławskie restauracje otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand.
Jak sukces stolicy Dolnego Śląska skomentował prezydent miasta Jacek Sutryk.

Wrocławskie restauracje w przewodniku Michelin

Aż 22 restauracje z Wrocławia znalazły się w legendarnym przewodniku Michelin. Trzy z nich otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand Michelin. Tym samym dołączyły do grona kulinarnych elit. - To najlepszy debiut w historii przewodnika Michelin w Polsce - we Wrocławiu to aż 22 lokale, które otrzymały rekomendację Michelin. Przypomnę, że takich restauracji jest tylko 20 tysięcy na całym świecie - zaznaczył Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce. - Serdecznie gratulujemy trzem kobietom, szefowym kuchni, które otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand, bo gwarantuje doskonałą jakość w stosunku do ceny. Pamiętajmy, że pojawienie się w przewodniku to także zobowiązanie do dzielenia się wiedzą i otwarcia drzwi swoich restauracji – szlachectwo zobowiązuje! - dodał.

Redakcja poleca

Zwrot w pogodzie w lipcu. IMGW ma nową prognozę na lato

Ta plaża nad Bałtykiem będzie hitem tegorocznych wakacji. "Perełka"

"Wrocławska branża czekała na to wiele lat"

Sukces stolicy Dolnego Śląska skomentował również prezydent Wrocławia Jacek Sutryk. - Wrocławska branża czekała na to wiele lat. Fakt, że Wrocław znalazł się wśród miast rekomendowanych przez przewodnik Michelin, to ogromne wyróżnienie dla naszych restauratorów, kucharzy, producentów lokalnych i wszystkich zaangażowanych w rozwój kulinarnej tożsamości miasta - oznajmił. - To także dowód, że konsekwentna praca – od warsztatów i kampanii promujących lokalną kuchnię, aż po organizację wydarzeń na skalę międzynarodową – przynosi wymierne efekty - dodał.

Rekomendacja Michelin (Michelin Recommended) to wyróżnienie dla restauracji z wysokim standardem jakości. Warto podkreślić, że to nie to samo, co gwiazdki Michelin, które przyznają restauracjom anonimowi krytycy francuskiego przewodnika. Pierwszą polską restauracją, która otrzymała Gwiazdkę Michelin była warszawska Atelier Amaro. Z kolei Bib Gourmand to wyróżnienie nazwane na cześć Bibenduma, oficjalnej maskotki firmy Grupy Michelin. Przyznawane jest lokalom, które mają najlepszy stosunek jakości do ceny. We Wrocławiu Bib Gourmand przyznano restauracjom:

Baba (ul. Nożownicza 1d), szefowa kuchni: Beata Śniechowska,
IDA kuchnia i wino (ul. Łazienna 4), szefowa kuchni: Małgorzata Karkocha-Jakubowska,
Tarasowa (ul. Wystawowa 1, we Wrocławskim Centrum Kongresowym), szefowa kuchni: Katarzyna Daniłowicz.

Oficjalna lista wrocławskich restauracji w Przewodniku Michelin znajduje się na tej stronie. W najnowszej selekcji na podstawie weryfikacji i ocen niezależnych inspektorów aż siedem polskich restauracji zostało nagrodzonych prestiżowymi gwiazdkami, w tym jedna dwiema gwiazdkami Michelin, dwadzieścia jeden otrzymało tytuł Bib Gourmand, a aż osiemdziesiąt znalazło się w rekomendacjach.

Źródło: Radio ZET/Wroclaw.pl

Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?

Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET