Grzyby wycinać, wykręcać czy wyrywać? Leśnicy rozwiewają wątpliwości
Jak prawidłowo zbierać grzyby: wycinać nożykiem, wykręcać czy może wyrywać z ziemi? Odwieczny temat sporów grzybiarzy doczekał się wyjaśnienia. O metodach opowiedzieli na Facebooku specjaliści z Lasów Państwowych.
Grzyby się wycina, wykręca czy wyrywa? Eksperci wyjaśniają
Grzybobranie jest jednym ulubionych jesiennych aktywności Polaków. Gdy tylko skończy się lato, tłumy grzybiarzy ruszają w las na poszukiwania dorodnych prawdziwków, podgrzybków, kozaków, rydzów i kurek. Wyprawom towarzyszy odwieczne pytanie: grzyby się wycina czy wykręca? Chociaż dla niektórych może wydawać się to mało istotne, temat regularnie prowadzi do sporów wśród grzybiarzy. Głos w dyskusji postanowili zabrać leśnicy z Nadleśnictwa Baligród, aby raz na zawsze rozwiać wątpliwości zbieraczy.
Kazimierz Nóżka i Marcin Scelina, leśnicy z Bieszczad, przygotowali specjalne wideo, w którym wyjaśniają, że dla grzybów sam sposób ich zbierania nie ma większego znaczenia. Jak podkreślają, zarówno wycinanie grzybów nożem, jak i ich wyrywanie czy wykręcanie jest równie dobre. - Prawda jest taka, że grzybom jest to obojętne – tłumaczy Marcin Scelina. Jak dodaje, grzyb jest jedynie owocnikiem organizmu, a po dojrzeniu i tak obumiera, niezależnie od tego, jak zostanie zebrany.
O tym pamiętaj podczas zbierania grzybów
Leśnicy z Nadleśnictwa Baligród zwracają uwagę na znacznie ważniejszą kwestię i radzą przed zebraniem dokładnie obejrzeć stan grzyba. Należy wybierać tylko zdrowe i nieuszkodzone egzemplarze. - Jeśli grzyb jest robaczywy, lepiej go zostawić w lesie, gdzie przyczyni się do odżywienia ekosystemu - podkreśla Kazimierz Nóżka. Zdrowe grzyby to te, które nadają się do konsumpcji i mogą być zebrane bez szkody dla środowiska.
Ponadto należy zbierać tylko te grzyby, co do których mamy pewność, że nie są trujące. W Polsce występuje ponad 3 tysiące gatunków grzybów, z czego około połowa jest jadalna. Jednak tylko 47 gatunków jest dopuszczonych do obrotu handlowego i produkcji przetworów. Mimo bogactwa gatunków, badania pokazują, że przeciętny Polak rozpoznaje jedynie 15 gatunków grzybów. Doświadczeni grzybiarze są w stanie rozpoznać około 40.
Niezależnie od poziomu zaawansowania, warto kierować się tymi kilkoma zasadami: Przede wszystkim zbierać tylko grzyby, które się zna i delikatnie obchodź się z grzybami, aby nie uszkodzić podziemnej części grzybni, która pozwala na rozwój kolejnych owocników. Robaczywe egzemplarze pozostawić na miejscu - nie przetrącać, ani nie miażdżyć. Staną się pożywką dla ekosystemu leśnego. Grzyby zebrane najlepiej na miejscu oczyścić - pozowli to zachować porządek w koszyku i ułatwi dalszą obróbkę w domu.
Źródło: Radio ZET, Interia.pl, Fb/Nadleśnictwo Baligród Lasy Państwowe
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
