Skontrolowali pieczywo z całej Polski. Co trzecia partia z nieprawidłowościami
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogólnopolską kontrolę pakowanych wyrobów piekarskich. Sprawdzano zarówno jakość produktów, jak i informacje, które producenci umieszczają na ich opakowaniach. Próbki z 60 proc. podmiotów zawierały nieprawidłowości.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie rodzaje pieczywa i wyrobów piekarskich objęła najnowsza kontrola IJHARS.
- W ilu skontrolowanych miejscach wykryto nieprawidłowości.
- Jak często wyniki badań różniły się od deklaracji producentów na etykietach.
- Jakie błędy w oznakowaniu pieczywa wykryli inspektorzy.
IJHARS wzięła pod lupę pieczywo z całej Polski
IJHARS regularnie kontroluje produkty spożywcze dostępne w sklepach i na straganach. Na przykład wiosną kontrolowała zagraniczne czereśnie zalewające polski rynek, innym razem skontrolowała masło, wykazując wiele nieprawidłowości. Inspektorzy sprawdzają między innymi jakość handlową produktów, skład oraz sposób oznakowania. W ostatnim czasie pod lupę trafiały już m.in. mięso, sery, lody, wyroby czekoladowe czy produkty sprzedawane w gastronomii.
Najnowsza kontrola objęła opakowane wyroby piekarskie o dłuższym terminie przydatności. Sprawdzano m.in. pieczywo i chleb tostowy, bułki do hot dogów, pinsę, pitę oraz tortille, a kontrolę przeprowadzono na terenie całego kraju, obejmując 80 podmiotów – producentów i sklepów. Jak podała IJHARS, w 48 z nich stwierdzono nieprawidłowości. To 60 proc. wszystkich skontrolowanych miejsc.
Co wykazała kontrola pieczywa?
Inspekcja nie stwierdziła nieprawidłowości w zakresie cech organoleptycznych kontrolowanych produktów, jednak problemy pojawiły się przy badaniach laboratoryjnych oraz oznakowaniu. W 31,9 proc. skontrolowanych partii ujawniono nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych, które dotyczyły głównie niezgodnej z deklaracją zawartości składników odżywczych. Dotyczyły one przede wszystkim deklarowanych na etykietach wartości odżywczych. Wyniki badań nie zawsze zgadzały się z informacjami dotyczącymi m.in. zawartości cukrów, tłuszczu, białka czy soli.
Jeszcze częściej problemy dotyczyły oznakowania. „Nieprawidłowe oznakowanie stwierdzono w 42,8 proc. wszystkich skontrolowanych partii” – podała IJHARS. Inspektorzy zwracali uwagę m.in. na nazwy produktów, które nie w pełni informowały o ich charakterze lub przedstawiały go w sposób, który sugerował inny skład niż w rzeczywistości. Jako przykład wskazano określenia „Chleb proteinowy” oraz „Chleb niski indeks glikemiczny”.
W komunikacie IJHARS wskazano także na „Bezglutenowy chleb z ziarnami z mąki ryżowej”, w którym mąka ryżowa była jedynie dodatkiem, a głównym składnikiem była skrobia kukurydziana. Innym przykładem był „Tost maślany”, do którego produkcji wykorzystano składnik złożony o smaku maślanym, a nie masło.
Kontrolerzy znaleźli również przypadki pominięcia składników, błędnego podania ich nazw oraz nieprawidłowego zastosowania określenia „żywność barwiąca”. Zastrzeżenia dotyczyły także deklarowanej zawartości błonnika. W jednym z przypadków na opakowaniu znalazło się określenie „wysoka zawartość błonnika”, choć badania wykazały 4,7 g błonnika w 100 g produktu. Dla takiego określenia wymagane jest co najmniej 6 g w 100 g.
Nieprawidłowości dotyczyły także warunków przechowywania, w tym informacji o czasie, w jakim produkt należy spożyć po otwarciu opakowania. IJHARS wskazała również przypadki niewłaściwego zastosowania logo „Produkt Polski” oraz brak dokumentów potwierdzających polskie pochodzenie produktu.
W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami zastosowano sankcje przewidziane w przepisach dotyczących jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych.
Źródło: Radio ZET/IJHARS
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Mężczyzna z brodą, w jasnym garniturze, o poważnym wyrazie twarzy, na jasnym tle.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/07/02/4001cb1b/2418440-179x101-68d4fea990.jpg "Jerzy Kamas w serialu "Lalka"")
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/8ea4d8ab/2499833-179x101-7aba60eb1a.png ""Miś Uszatek"")
