Cena za kilogram to nawet 500 złotych. Zbieranie tych grzybów jest ryzykowne
W maju w lesie pojawiają się wyjątkowe grzyby, m.in. koźlarze babki, pieczarki łąkowe, borowiki ceglastopore i smardze. Te ostatnie są bardzo cenne: za kilogram zapłacimy kilkaset złotych. Należy jednak uważać, bo te grzyby są pod ochroną i można je zbierać w wyznaczonych miejscach. Pomyłka słono kosztuje.
- Smardze, nazywane polskimi truflami, są cenionymi grzybami o delikatnym, orzechowym smaku.
- Ich ceny wahają się od 200 do 800 zł za kilogram.
- W Polsce smardze objęte są częściową ochroną gatunkową, co oznacza zakaz ich zbierania z naturalnych stanowisk.
“Polskie trufle” warte nawet 800 zł/kg. Jak smakują smardze?
Smardze to grzyby o lekko orzechowym aromacie. Ich delikatny miąższ i wyjątkowy aromat sprawiają, że w kuchni można wykorzystać je na wiele sposobów, na przykład dodać do jajecznicy czy makaronu. Smardze doskonale sprawdzą się jako farsz do pierogów czy dodatek do zupy. Oprócz tego, że świetnie smakują, grzyby są jednymi z najdroższych grzybów na świecie. Niektórzy nazywają je nawet polskimi truflami. Ich cena w Polsce wynosi od 200 do nawet 800 złotych za kilogram. Jest jednak jeden “haczyk”.
Na zbiory pysznych grzybów nie pójdziemy po prostu do dowolnego lasu. W Polsce smardze są objęte częściową ochroną gatunkową, co oznacza, że ich zbieranie z naturalnych stanowisk jest zabronione. Ochrona dotyczy większości gatunków smardzów.
“Zgodnie z przepisami nie można ingerować w ich środowisko naturalne, zbiór legalny jest jedynie w ogrodach, parkach, szkółkach leśnych, sadach lub na działkach. Niedostosowanie się do tych wymogów może skutkować wysokim mandatem” – czytamy w serwisie strefaagro.pl.
![Okratek australijski, czyli "palce diabła"](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/01/28/c8f6f642/1007951-120x90-fc5b157143.jpg "Okratek australijski, czyli "palce diabła"")
Kary za zbieranie grzybów w niedozwolonych miejscach. Co mówi prawo?
W świetle przepisów art. 163 Kodeksu wykroczeń osoba, która w lesie niszczy ściółkę, grzyby lub grzybnię, może zostać ukarana grzywną lub karą nagany, grzywna za takie wykroczenie może wynieść od 20 do 5 tys. zł.
Źródło: Radio ZET/strefaago.pl/infor.pl/pysznosci.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/14/8ea4d8ab/2499833-179x101-7aba60eb1a.png ""Miś Uszatek"")
