Flat white w Google Doodle. Co to jest? Jak zrobić kawę?
Bohaterką Google Doodle w poniedziałek 11 marca jest kawa flat white, której recepturę opracowano ponad 40 lat temu w Australii. Jak przyrządzić mleczną kawę i w czym tkwi jej sekret? Dlaczego Google Doodle przypomina o kawie właśnie dzisiaj?
Flat white to kawa, którą przyrządza się na bazie podwójnego espresso, z dodatkiem delikatnie spienionego mleka. Uważa się, że flat white została wynaleziona przez przypadek, gdy pewien barista chciał przyrządzić klientowi cappuccino, jednak nie udało mu się przygotować puszystej, efektownej pianki. Kawa flat white szybko stała się prawdziwym hitem. W latach 80. oraz 90. zaczęła królować w menu kawiarni w Australii, a także Nowej Zelandii.
Flat white. Skąd wzięła się nazwa kawy?
Nazwa flat white nawiązuje do niewielkiej ilości spienionego mleka w kawie. W latach 80. w Australii espresso nazywane było “short black”, przedłużone espresso – “long black”, a espresso z mlekiem to właśnie “flat white” (dosłownie “biała płaska”). 11 marca 2011 roku słowo “flat white” zostało oficjalnie włączone do słownika Oxford Dictionary, dlatego Google Doodle przypomina o kawie właśnie dziś.
Jak przyrządzić Flat white?
W przeciwieństwie do białej kawy, w przypadku flat white bardzo ważne są konkretne proporcje. To zawsze 60 ml (podwójna porcja) espresso oraz 120 ml podgrzanego, delikatnie spienionego mleka (najlepiej 3,2 proc.). Na powierzchni powinna powstać płaska pianka. Flat white w smaku jest bardziej intensywna i głęboka niż cappuccino i caffe latte. Aby przyrządzić flat white, należy najpierw podgrzać filiżankę. Mleko delikatnie spienić przy pomocy dyszy spieniającej ekspresu ciśnieniowego lub spieniaczem ręcznym. Temperatura mleka nie powinna przekraczać 67-70 stopni. Do przygotowania flat white możemy użyć zarówno mleka krowiego, jak i ulubionego napoju roślinnego.
Do filiżanki najpierw wlewamy espresso, a następnie mleko. Jeśli chcemy przygotować flat white w wariancie smakowym, syrop wlewamy na dno filiżanki przed przygotowaniem espresso. Ważna jest pojemność filiżanki: w przypadku flat white powinno to być 150 ml.
- Kiedy najlepiej wypić kawę? Ekspert wskazuje, jak uzyskać zastrzyk energii
- Ile filiżanek kawy dziennie wypić, żeby schudnąć? Zrobiono konkretne wyliczenia
- Taka kawa zmniejsza ryzyko alzheimera. Działa na białka w mózgu
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Mężczyzna z wąsami w kapeluszu na tle zieleni, uśmiechający się w promieniach słońca.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/07/02/454640f8/2418725-179x101-21f19c48e5.jpg "Pierre Meyrand w serialu "Wielka miłość pana Balzaka"")
![Na zdjęciu dwoje ludzi stoi na tle zielonego krajobrazu, wyrażając emocje.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/06/30/d13891ce/2416385-179x101-608fee740b.png "Kadr z filmu "P.S. Kocham Cię"")
![Zbliżenie twarzy kobiety z intensywnym wyrazem oczu, leżącej na bok.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/07/03/b8514223/2419985-179x101-e65aeb6e3a.jpg "Kadr z filmu "Incepcja"")
