Piekarnie odchodzą od używania jaj klatkowych. „Korzystne dla wszystkich stron”
Stowarzyszenie Otwarte Klatki stworzyło nowy ranking podsumowujący proces odchodzenia znanych piekarni od wykorzystywania w wypiekach jaj z chowu klatkowego. Jakie firmy wyróżniono?
Polska odchodzi od jaj klatkowych? Powstał ranking piekarni
Stowarzyszenie Otwarte Klatki przygotowało ranking dokumentujący postępy piekarni w odchodzeniu od używania jaj klatkowych. W dokumencie znalazły się nie tylko duże sieci, ale i małe przedsiębiorstwa. Kryteria, które przyjęto, to udział jaj z chowu bezklatkowego w produkcji oraz informowanie o postępach w ich wycofywaniu.
Na podium znalazły się Putka, Inter Europol i Oskroba. Te firmy nie korzystają obecnie z jaj „trójek”. Piekarnie Cukiernie Putka nie stosują ich od 2023 r. „Transparentnie informują o swoich postępach, a ich deklaracja jest publicznie dostępna” – podkreśliło Stowarzyszenie Otwarte Klatki. Piekarnia Szwajcarska Inter Europolu w 2020 r. zakończyła proces rezygnacji z jaj z chowu klatkowego. Piekarnia Oskroba odeszła natomiast od ich stosowania w 2024 r. W rankingu znalazły się także Piekarnia Grzybki, Piekarnia Lubaszka Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska w Warszawie, Piekarnia Familijna, Piekarnie Pod Strzechą, także Gorąco Polecam, Smaki z Piekarni i Cukiernia Sowa.
Autorzy rankingu zauważają też rezygnację z jaj klatkowych w firmach działających na mniejszą skalę. „Często idą one o krok dalej, decydując się na korzystanie wyłącznie z jaj wolnowybiegowych, jak Kuncer – Lodziarnia Cukiernia, Lukullus oraz Dzika Mąka, a nawet ekologicznych, jak w przypadku np. Wytwórni Chleba Rzemieślniczego i Piekarni Dej” – odnotowano. Jaja klatkowe w wyrobach piekarniczych eliminują też marki własne wielu sieci handlowych. Biedronka, Auchan i Żabka ich nie stosują, a o postępie w wycofywaniu składnika z produktów marki własnych informują Lidl, Kaufland, Carrefour, Intermarche, Netto i Stokrotka.
Odejście od jaj klatkowych coraz częstsze. „Trend jest bardzo wyraźny”
„Trend odchodzenia od jaj z chowu klatkowego w Polsce jest bardzo wyraźny” – poinformowało Stowarzyszenie Otwarte Klatki. Okazuje się bowiem, że 168 firm w Polsce zobowiązało się do wycofania tych elementów z produkcji lub oferty. 42% wdrożyło już stosowne rozwiązania.
- Odejście od jaj z chowu klatkowego jest korzystne dla wszystkich stron. Patrząc na koszty w szerszej perspektywie, wszelkie nakłady, które ponosimy w celu polepszenia jakości naszych produktów, są tego warte. Znalezienie dostawców odpowiednich jaj oraz negocjacja ceny oczywiście nie są łatwe, ale przy odrobinie chęci wszystko jest do zrobienia. – uważa Zuzanna Putka-Twardowska, dyrektor sieci własnej i marketingu oraz współwłaścicielka w Piekarni Cukierni Putka.
Maria Madej, menadżerka zmian rynkowych w Stowarzyszeniu Otwarte Klatki, dodaje: - Coraz więcej firm, w tym piekarni, transparentnie informuje o pochodzeniu jaj, z których korzystają, a także o postępach w wycofywaniu jaj z chowu klatkowego. W przypadku produktów takich jak ciasta czy drożdżówki to jedyny sposób, aby klienci mogli dokonywać świadomych wyborów.
Źródło: Radio ZET/Stowarzyszenie Otwarte Klatki/ranking-piekarni.pl
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
![Teresa Marczewska w filmie](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/10/16/1f814397/2502263-179x101-093f8cef31.png "Teresa Marczewska w filmie "Słońce wschodzi raz na dzień"")
