To mięso jest zdrowsze niż drób. Polacy wciąż nie kupują, a kotlety wychodzą pyszne
Zrób kotlety z tego mięsa, a będą nie tylko smaczniejsze, ale i znacznie zdrowsze. Wcale nie chodzi o kurczaka ani o indyka - istnieje dużo ciekawszy zamiennik klasycznej wieprzowiny. To mięso jest pełne cennych składników odżywczych i ma znacznie mniej tłuszczu i cholesterolu. Włącz je do swojej diety, a organizm szybko ci za to podziękuje.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Czym zastąpić wieprzowinę w diecie dla zdrowia.
- Jakie są właściwości odżywcze cielęciny.
- Dlaczego cielęcina jest zdrowsza niż inne mięsa.
- Jak przygotować smaczne kotlety z cielęciny.
Czym zamienić wieprzowinę?
Polacy uwielbiają kotlety schabowe - jest to klasyczne danie naszej kuchni. Coraz więcej osób szuka jednak zdrowszych alternatyw dla wieprzowiny, ponieważ odpowiednia dieta jest podstawą do utrzymania dobrego zdrowia. Zazwyczaj decydujemy się na kurczaka czy indyka, jednak okazuje się, że istnieje jeszcze jeden, dużo zdrowszy zamiennik. Niestety, wciąż rzadko kupujemy to mięso - a szkoda, bo jest pełne cennych składników odżywczych, a kotlety wychodzą z niego najsmaczniejsze.
Rozwiąż quiz dotyczący przysłów o jedzeniu. Jesteś mistrzem, jeśli zdobędziesz 100 proc. punktów! Dalsza część artykułu pod quizem...
Quiz: Przysłowia o jedzeniu. Znasz je wszystkie?
To mięso jest zdrowsze od indyka, ale rzadko je kupujemy
Mięsem, o którym mowa, jest cielęcina. Jest znacznie zdrowsza niż wieprzowina, indyk czy kurczak, a oprócz tego z powodzeniem można wykorzystać ją do przyrządzenia pysznych kotletów. Pozyskuje się ją z cieląt, które są młodsze niż kilka miesięcy. Dzięki temu u zwierząt nie zdążą rozwinąć się jeszcze międzymięśniowe warstwy tłuszczu, które często obecne są w wieprzowinie czy wołowinie. Cielęcina jest znacznie mniej kaloryczna, ma mniej tłuszczu i cholesterolu, a do tego bogata w cenne składniki odżywcze. Jest to mięso, któremu zdecydowanie warto dać szansę.
Cielęcina właściwości
Cielęcina jest źródłem białka, które odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka. Oprócz tego ma mało tłuszczu i cholesterolu, ceni się ją za lekki smak oraz lekkostrawność Sprawdź, dlaczego warto włączyć cielęcinę do swojej diety:
- Bogata w białko - zawiera białko wysokiej jakości, dzięki czemu dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów, które wspierają regenerację organizmu oraz budowę mięśni.
- Zawiera witaminy z grupy B - witaminy takie jak B1, B2, B3, B6 oraz B12 poprawiają metabolizm oraz korzystnie wpływają na układ nerwowy.
- Ma w składzie cenne minerały - zawiera selen i cynk, które są ważne dla odporności, płodności oraz zdrowia skóry i włosów. Magnez i fosfor natomiast pozytywnie wpływają na kości, mięśnie i układ nerwowy.
- Zawiera żelazo hemowe - jest ono łatwo przyswajalne przez organizm, zapobiega anemii oraz wspiera produkcję krwinek czerwonych.
- Niska zawartość tłuszczu - jest mięsem lekkostrawnym, ma znacznie mniej tłuszczu niż wieprzowina i wołowina.
- Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 - odgrywają ważną rolę dla mózgu i serca, działają przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie.
Cielęcina kalorie
Ile kalorii ma cielęcina? Cielęcina to lekkostrawne mięso o wysokiej wartości odżywczej. W 100 g produktu znajdziesz od 120 do 170 kcal, w zależności od wybranej partii. To źródło cennych składników mineralnych i witamin, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Kotlety z cielęciny przepis
Cielęcina jest bardzo dobrym zamiennikiem wieprzowiny. Zrób z niej kotlety, a zobaczysz, że będą dużo bardziej miękkie, a smakiem przebiją klasyczne schabowe. Oto przepis na pyszne kotlety z cielęciny:
Składniki:
- 500 g cielęciny
- 1 jajko
- 100 g masła klarowanego
- 100 g bułki tartej
- 100 g mąki
- przyprawy: sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Mięso cielęce pokrój w plastry i delikatnie rozbij, aby powstały kotlety.
2. Każdego kotleta dopraw z obydwóch stron solą oraz pieprzem.
3. Wbij jajko do miseczki i roztrzep je. Na jeden talerz wsyp mąkę, a na drugi bułkę tartą.
4. Przystąp do panierowania: każdego kotleta obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej.
5. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Gdy będzie gorące, smaż na nim kotlety z obydwóch stron, aż się zarumienią.
6. I gotowe. Kotlety najlepiej smakują w towarzystwie gotowanych ziemniaków i surówki.
Źródło: Radio ZET/ wikipedia.org
Byłeś świadkiem czegoś niespodziewanego? Masz temat, którym powinniśmy się zająć?
Zgłoś sprawę przez Czerwony telefon Radia ZET
